健康のために、食事の際にたんぱく質、炭水化物、脂肪、ビタミンなどを意識して増やすことが良いです。体に良いとされる特定の栄養素だけを摂取してはいけません。バランスよく食べることが大切です。忙しい朝も同じです。起きたらぬるま湯を飲み、さまざまな栄養素を含む食べ物を順番に摂るのが良いでしょう。朝にどんな食べ物が良いでしょうか？

 

タンパク質の量…卵2個 13.49g vs 鶏胸肉 22.97g

 

国家標準食品成分表（100g）によると、卵2個にはタンパク質が13.49g含まれている。『高タンパク』の象徴である鶏胸肉は22.97g、高知は20.2gである。卵にも相当量のタンパク質が含まれている。茹で卵2個にナッツやジャガイモなどを食べれば、鶏胸肉一塊を食べるのと同じくらいだ。昼食や夕食に肉や魚を食べれば、タンパク質不足の心配は不要である。卵は個人により1〜2個食べれば良い。国立農業科学院によると、一日に卵2個程度はコレステロールを心配する必要はない。

ヨーグルトにナッツを入れて食べたら…骨の健康、筋肉の維持、血液の浄化

 

朝のヨーグルト（ヨーグルト）は、水を先に飲んでから食べると、胃酸による栄養素の減少を防ぐことができます。成分表をよく確認してカルシウム強化製品を選べば、乳酸菌と骨の健康効果を得ることができます。そこにナッツを入れてみましょう。ピーナッツ100gのタンパク質は25.74g、クルミは15.47gです。もちろん一度に全部食べられるわけではありませんが、タンパク質の量がかなりあり、卵と相乗効果を生み出します。ピーナッツやクルミなどのナッツは不飽和脂肪酸が多く、中性脂肪や「悪い」コレステロール（LDL）を減らすのに役立ちます。血液を浄化し、筋肉の強化などに効果的です。

 

 

炭水化物は体と脳のエネルギー源…じゃがいもに注意すべき人は？

 

炭水化物は体と脳のエネルギー源であり、摂取する必要があります。じゃがいも100g（中くらいのサイズ1個程度）には炭水化物17.39g、たんぱく質2.07gが含まれています。卵とともにたんぱく質の相乗効果があり、朝に必要なカロリーを十分に補えます。ただし、健康な人には問題ありませんが、蒸したじゃがいもは血糖指数（GI）が高いため、糖尿病患者や血糖コントロールが必要な前段階の人は注意が必要です。食物繊維が豊富な野菜や果物と一緒に食べると血糖値の上昇抑制に役立ちます。じゃがいもの代わりに全粒粉パンを食べても良いでしょう。

 

 

ああ、ビタミンCがないな…ミニトマト、ブロッコリー、柑橘類、イチゴ、キウイなど

 

卵などにはビタミンA、Bはありますが、ビタミンCはありません。体の酸化（老化）を抑える代表的な抗酸化物質は、細胞やDNAの損傷を防ぎ、発癌物質の作用を抑制します。最近ではサプリメントとして摂取する人も多いですが、自然のままの野菜や果物の方が健康効果が高く、安全です。ビタミンCが豊富な食品には、トマト（ミニトマト）、ブロッコリー、柑橘類、イチゴ、キウイなどがあります。これらの中から選んで摂取すれば良いです。

忙しい朝でも時間があれば、よく熟した完熟トマトに熱を加えて食べると、抗酸化成分のリコピン（lycopene）が活性化され、体に良く吸収される。目玉焼きを作るときに一緒に調理しても良い。朝食は必ず摂るのが良い。満腹感の維持にも良く、昼食の過食を防ぎダイエットに役立つ。

 

 

 

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ヨーグルトに果物だけのせて食べましたが、

一日一袋のナッツを食べてみてください。本当に味が変わりますよ

とてもおいしいですよ