卓球のシン・ユビン、オリンピックの試合中にバナナ「食べ放題」...体にどんな変化が？

新ユビンのバナナ「食べ放題」…科学的な理由がある。

運動選手は試合中でもバナナをよく食べる。1本程度は胃に負担がなく、質の良い炭水化物と糖類がエネルギー補給に大いに役立つ。国家標準食品成分表によると、バナナ100gには適度なカロリー（77㎉）とともに、炭水化物（20g）と糖類（14.4g）が多く含まれている。炭水化物は運動中に使用されるエネルギーを作り出し、体力の補強に寄与する。一般人がダイエットをする際も、炭水化物は各食事の約50％を摂る必要があり、体力の低下などの副作用を防ぐことができる。

集中力の維持、脳の活動、筋肉のけいれん予防に寄与

特に炭水化物の中のブドウ糖は、試合中の集中力や脳の活動を助ける。卓球の試合には高度な戦略が必要だ。相手の弱点を素早く見抜き、空いたスペースに球を送る必要がある。脳が疲れると、そんな考えさえしたくなくなる。勉強する学生が朝食に炭水化物を摂るべき理由だ。バナナに含まれるマグネシウムは、筋肉と神経の効率を高め、筋肉のけいれんを予防する効果がある。卓球の試合中に筋肉のけいれんが起きたらどうなるだろうか？考えるだけでめまいがする。

未熟なバナナ vs よく熟したバナナ... 私の選択は？

一般の人もバナナを食べるとエネルギー補給や脳の活動に役立ちます。バナナは皮と果肉の間に食物繊維の一種であるペクチンが豊富で、便秘に良いです。斑点のある熟したバナナに特に多く含まれます。未熟なバナナはむしろ便秘を引き起こすこともあります。糖尿病の血糖管理の基準であるグリセミック指数（GI）は、未熟なバナナで約30、よく熟したバナナで約58です。未熟なバナナはブドウ糖（炭水化物）の吸収が遅く、糖尿病の予防・管理に役立つ可能性があります。

運動を控えている一般の人も、よく熟したバナナを食べるのが良いです。抵抗性デンプンが少なく、消化が良く、運動を通じて血糖値を調整できます。よく熟したバナナの茶色の斑点は、デンプンが糖に変わったことを示しています。運動後の疲労回復にも役立ちます。バナナ100gにはカリウムが355mgも含まれています。インスタントラーメンなど塩分の多い食べ物を摂った場合、すぐにバナナを食べるとナトリウム排出に良いです。カリウムは血圧調整だけでなく、神経や筋肉の機能維持にも役立ちます。