「こんなにたくさんのタンパク質があったのか？」… 『この魚』を継続的に食べたら、筋肉に変化が？

 

魚のタンパク質含有量を調べたら…鶏むね肉と似ていて、味はさらに良い

 

国家標準食品成分表で主要な魚（100gあたり）のタンパク質含有量を見てみよう。サンマ100gには23.6gのタンパク質が含まれている。コウナゴは23.3g、高知魚は22.6g、ヒラメは22.36g、カレイは22.1g、サーモンは20.6g、タラは17.6gなどだ。タンパク質補給のために運動専門家が好む鶏胸肉の22.97gと比べても遜色ない量だ。何よりも魚は鶏胸肉よりも味が良い。ぱさつく肉を無理に食べる必要がないというのが大きな利点だ。

 

タラのダイエット効果…鶏胸肉より低カロリーでたんぱく質豊富

 

タラ（生）は特にカロリーがわずか80kcalで、脂肪も少ないです。ダイエット中によく食べる鶏胸肉（106kcal）よりもカロリーが低いです。タラの煮付けやスープの形にすると、美味しく食べながら体重を減らすことができます。このとき、塩をあまり入れずにあっさりと味付けをする必要があります。空腹感なく筋肉を補強しながら体重減少に役立つ食べ物がタラと言えます。

 

生態、動態、鱈、干し鱈、鱈の干物…私の好きなタラは？

 

タラは状態に応じて生態、動態、北海、黄タ、コダリ、白タ、黒タなどと呼ばれる。生態は新鮮な生物の状態、動態は冷凍されたもの、北海は干したものを指す。黄タは凍って解けるのを繰り返して黄色く変わった北海を意味する。コダリは4〜5匹を一つの針に通して干したものである。白く干したものを白タ、黒く干したものを黒タという。成長状態に応じて若いタラをノガリと呼ぶ。食性に応じて選んで食べることで味と栄養を楽しむことができる。

 

サバ…血液・血管の健康、脳の活動、肌にも良い理由？

 

サバは血液・血管に良い不飽和脂肪酸であるEPAが魚類の中で最も多いです。LDLコレステロールを減らす効果があり、塩味を控えめに調理すれば、高脂血症、動脈硬化、心血管疾患の予防に寄与します。脳神経に良いDHAも豊富で、認知機能の維持や脳の活動に役立ちます。尾の近くの皮と身にはビタミンB₂が含まれており、肌の健康に良いです。オメガ3脂肪酸も多く、記憶力の維持に貢献します。

体に良い食べ物も一度に過食してはいけません。三食に分けて適切に摂取することで、タンパク質の補強などの効果を高めることができます。抗酸化作用のあるさまざまな野菜を添えると健康効果が増します。健康維持にはやはり自然のままの食べ物が最も良いです。