夏の旬の桃・スイカ…甘いものを選ぶなら「これ」を確認しよう

桃を選ぶときは、表面に傷がなく、細かい毛が整っていて、そばかすが多いものが良いです。また、茎から甘い香りがし、茎の部分が割れていないことも重要です。桃は常温または0〜1度程度の冷蔵保存が甘さをよく感じられます。これより低い温度に下げると、甘さが弱くなることがあります。

甘い香りの良い桃は、ストレスや疲労回復に良い果物です。桃に豊富に含まれるアスパラギン酸、グルタミン、クエン酸などはストレスを解消し、桃の中のビタミンやミネラルは疲労を取り除くのに役立ちます。桃は老化防止にも良いです。桃の中のベータカロテン成分が、細胞の老化を促進する活性酸素の作用を抑制するためです。特に、水分とビタミンが豊富な桃は、夏の強い日差しによって傷ついた肌の回復に役立ちます。

メロンはやはり6月から8月が旬です。メロンは色が鮮やかで線が濃く、茎が新鮮なものを購入する必要があります。水分含有量が高いメロンは効果的な利尿作用を助け、カリウムとビタミンCが豊富で夏の健康管理に役立ちます。特にメロンの中の抗酸化成分は果肉よりも皮に多く含まれています。メロンの皮はフラボノイド含有量が高く、老化予防や血管内のコレステロールを下げるのに効果的です。皮を食べるときはベーキングソーダなどを使ってきれいに洗い、薄く千切りにしてビビン麺や水冷麺などに入れて食べると食感が良いです。

夏の代表的な果物であるスイカを選ぶときは、皮にツヤがあり、黒い縞模様が整っていて濃く形成されているものが良いです。また、茎が乾いておらず緑色をしていることも新鮮なスイカの条件です。よく熟したスイカは、軽く叩いたときに「カンカン」や「ポクポク」ではなく、澄んだ「トントン」という音がします。

スイカは水分含有量が92％と高く、汗をたくさんかく夏の水分補給に良いです。利尿作用も活発に働き、体が頻繁にむくむ人やダイエット中の人に役立ちます。ただし、スイカをビールと一緒に食べるのは避けるべきです。ビールとスイカはどちらも体を冷やす作用があるため、一緒に摂ると良くないからです。

酸っぱいすももも夏に欠かせない果物です。すももを選ぶときは、皮に光沢があり、硬くて先が尖っているものを選ぶと良いです。また、表面にシミや傷がないものが美味しいです。すももの代表的な栄養素はビタミンKとポリフェノールで、骨密度を高め、骨粗しょう症を予防する効果があります。すもものビタミンは疲労を取り除き、免疫力を強化するのにも役立ちます。すももにはペクチンも含まれており、便秘予防に効果的です。ただし、酸性成分が多いすももは、消化器官が弱い人が過剰に摂取すると下痢や腹痛などの消化不良の症状が出ることがあるため注意が必要です。