免疫力を高めてちょっとした病気を防ぐために…「亜鉛」が豊富な食品は？

◆ 牛肉

赤身の牛肉を過剰に摂取するのは体に良くない。しかし、健康を維持するためにはある程度食べることが良い。ただし、脂肪の少ない部位を選ぶ必要がある。牛肉150gを食べると、一日に必要な亜鉛の90％を摂取できる。これだけ亜鉛が豊富な牛肉には必須アミノ酸も豊富で、免疫力の向上に効果的である。

カキ

新鮮な牡蠣は亜鉛が最も豊富な食品です。重量あたりの含有量を考えると、牡蠣85gには亜鉛32mgが含まれています。1日に必要な亜鉛は成人女性が8mg、男性は10mgです。つまり、牡蠣85gを食べると男女を問わず1日の推奨量の約3倍を摂取できる計算です。また、牡蠣には新陳代謝を助け、神経システムが正常に機能するのを助けるビタミンB12が豊富に含まれています。同じく85gであれば、1日に必要な量の100%を満たすことができます。

◆ 黒豆

黒豆一杯には亜鉛が2mg含まれています。マグネシウム、リン、鉄分、カルシウムも豊富です。骨を健康に保ちたいなら、ご飯を炊くときに必ず黒豆一握りを入れるようにしましょう。ひよこ豆にも亜鉛がたくさん含まれています。ひよこ豆には繊維とタンパク質も豊富です。

◆ かぼちゃの種

亜鉛は主に動物性食品に豊富に含まれています。しかし、菜食主義者の場合、かぼちゃの種が代替となることがあります。28gのかぼちゃの種には亜鉛が2.2mg含まれています。かぼちゃの種はヨーグルトやサラダに振りかけて食べると良いでしょう。

◆ げ

カニは蒸して食べても良いし、塩漬けにして食べても良いです。種類によって少しずつ異なりますが、カニ肉85gには亜鉛約7mgが含まれています。これは一日の必要量の88％です。カニには亜鉛だけでなく、他のミネラル成分も豊富に含まれています。