魚の煮込み材料、焼き魚のコチ、辛いスープの作り方

今日は簡単な辛いスープの材料として焼き魚を使った

早煮込みスープの作り方を紹介します。

 

ただ生の魚でもいいですが、私は焼き魚にします。

私は煮込み料理を作るのがもっと好きです。

では、一度油で揚げて風味を出してみてください。

スープの粘り気のある感じです。

 

私は主に先祖の祭りの翌日や儀式を行った後に作ります。

小さな早煮で煮るのが個人的に一番おいしいと思います。

特に衣をつけて焼いた鯖を使って辛いスープを作ると、身もしっかりしています。

ついつい手が伸びてしまう味です。

焼き魚と辛いスープの作り方

材料：小さな焼きサバの焼き魚6匹、玉ねぎ1個、唐辛子2本、長ネギ10cm、水3カップ

調味料：みじん切りにしたニンニク 大さじ2、唐辛子粉 大さじ2、砂糖 小さじ1、醤油 大さじ1、塩 少々、胡椒 少々、みりん 大さじ1、清酒 大さじ1

まず、鍋に焼いたジョギを敷いてください。

tip. 皮を剥いて入れてもいいですが、そのまま入れる方がスープの味が良いです。

その上に玉ねぎと青ねぎ、唐辛子と刻んだニンニクをのせてください。

ヒント。最後にミナリやバンアイを少し入れても良いです。

他の調味料もすべて入れてください。

ヒント：酢を大さじ1入れても美味しいです。

熱いお湯も注いでください。

ヒント。水の代わりに出汁を注いでも良いです。

5. ひと煮立ちさせてください。

蓋を開けて調理してください。

6. 沸騰したら内容物を軽く混ぜ、中火で10分煮ます。

ヒント：水の量が少なすぎる場合は、少し多めに入れます。

ちょっと味噌を少し溶かしても美味しいです。

ヒント：豆腐を加えて煮込んでも美味しいです。