スイカとトマトの顕著な健康効果…「夫婦で一緒に食べてください」なぜ？

中年夫婦は心血管疾患やがんの心配が高まる。心臓病や主要ながん患者の50%以上が50〜60代である。隠れていたがん細胞が10年以上の生活習慣の変化を通じてがんに進行するためだ。夫と妻が一緒に食べると良い食べ物は何だろうか？最近、野菜や果物の値段が非常に高く、食事に関する記事を書くのも負担に感じる。

 

 

リコペン（リコペン）栄養素を頻繁に摂ったら…心臓血管が良くなる

 

トマト、スイカ、アプリコット、ブドウなどにはリコペン（lycopen）栄養素が豊富に含まれています。赤色を出す物質です。「悪玉」コレステロールを調整し、心血管疾患の予防に役立ち、強力な抗酸化（損傷・老化）作用を通じて前立腺癌などの癌を防ぐことに寄与します。体内の細胞の老化を遅らせ、疾病予防の礎となります。紫外線から肌を保護し、免疫力強化にも役立ちます。

 

夫の前立腺が壊れる…夜中に頻繁に目覚めて前立腺がんまで

 

国立がん登録統計によると、前立腺がんは2021年だけで1万8697人の患者が発生した。男性のがんの4位を占めるほど患者数が多い。前立腺（前立腺腺）は膀胱のすぐ下にあるナッツ粒ほどの大きさの男性の生殖器官である。精液の一部を作り、貯蔵する。動物性脂肪の過剰摂取などにより、がんが発生する。前立腺肥大も男性を苦しめる。前立腺の老化により夜中に頻繁に目覚めてトイレに行き、生活の質を損なう。

 

トマトを加熱してオリーブオイルをかけて食べたら…前立腺がん予防に寄与

 

前立腺癌は、がん予防に最も寄与する食品の一つです。微量栄養素（ミクロンutrient）と呼ばれるさまざまな成分が抗酸化作用を通じてがん予防に寄与します。特にトマトに多く含まれるリコピンや、大豆に多く含まれるゲニステイン（genistein）などは、前立腺癌の予防に役立ちます。動物性脂肪の多い肉類を控え、繊維質の多い果物や野菜、大豆製品などを適切に摂取することが前立腺癌予防に良いです。

前立腺癌のリスクを低減する代表的な成分はリコピンです。国立がん情報センターによると、加工されたトマトは生のものより抗癌効果が高いです。リコピンは完熟トマトに多く含まれていますが、トマト加工食品は完熟トマトを使っているためです。リコピン含有量が最も多いのはトマトペーストで、100gあたり55.5mgです。次いでトマトソース、トマトケチャップ、トマトピューレ、スパゲッティソース、トマトジュース、ただのトマトの順です。トマトは加熱し、オリーブオイルなどの油と一緒に摂取するとリコピンの効果が高まります。

 

スイカ… 浮腫、腎炎、膀胱炎、尿道炎、高血圧、炎症予防に寄与

 

国立農業科学院によると、私たちの国で消費されているスイカのリコペン成分は100gあたり4.1mgで、トマト（3.2mg）よりも多い。シトルリン（citrulline）が含まれており、体内で尿素の合成を助けて利尿作用を促進する。むくみや腎炎、膀胱炎、尿道炎、高血圧、炎症、発熱の緩和に役立つ。また、シトルリンは体内で消化されてアルギニンに変わり、酸化窒素を増加させて血管を柔らかくする。ただし、糖指数（72）が高いため、糖尿病患者は控えるのが良い。