疲労回復に優れた「ピンク色の桃」
ピンク色の桃には、果肉の色が白い「白桃」と黄色い「黄桃」があります。白桃は水分が多くて柔らかいため、生のままで食べるのに適しています。一方、硬い黄桃は缶詰に加工して食べることもあります。桃は冷蔵保存を長くすると味が落ちるため、常温で保存し、食べる1〜2時間前に冷蔵庫に入れて冷たくして食べるようにします。
甘い香りが魅力的な桃は、肌の美容や疲労回復、ニコチンの分解に役立ちます。ビタミンCが豊富で、メラニン色素を抑制し、そばかすやシミから肌を守ります。酸味をもたらす有機酸成分はニコチンの除去を助け、体内吸収が早い各種糖類、ビタミン、ミネラル、有機酸などが疲労回復に優れた効果を発揮します。
◆ 喉の渇きを癒し、水分を補給する「スイカ」
スイカはカロリーが低く、水分が豊富で、夏の水分補給に最も効果的です。ダイエットのために運動する人にも役立ちます。運動の1時間前にスイカジュースを飲むと、筋肉痛が少なくなるという研究結果があります。これはスイカに含まれるアミノ酸の一種であるシトルリンという成分のおかげです。スイカを選ぶときは、皮の色が鮮やかで縞模様がはっきりしているものが良いです。
スイカは90%以上が水分です。夏の暑さの中で体内の水分が不足すると集中力が低下し、疲労感が増し、ひいては憂鬱な気分になることもあります。普段あまり水を飲むのが好きでない人は、甘い夏のスイカで水分を補給するのが効果的です。
◆ 低カロリーで疲労回復に良い「メロン」
メロンは甘さに比べてカロリーが低く、水分含有量が高いため、喉の渇きを癒すのに効果的な夏の果物です。美味しいメロンほど黄色が濃く鮮やかで、縞模様が深くはっきりしています。メロンは常温に置くと甘さが減るため、冷蔵庫で保存して涼しくして食べるようにします。
メロンに含まれるグルコースとフルクトースは体内吸収が早く、疲労回復に良いです。また、必須栄養素の一つである葉酸は貧血予防に役立ちます。メロンの皮に多く含まれるベータカロテンは天然の抗酸化物質と呼ばれ、肝機能を保護し、心臓疾患の予防に役立つと知られています。ただし、腎臓疾患の患者にはメロンのカリウム成分が害になる可能性があるため、注意が必要です。