夏の味覚を刺激する「もやしご飯」の作り方…タレの秘密公開

もやしご飯は手軽で食欲をそそる料理です。

特に暑い夏や体力が落ちたときに楽しむのに良い。

 

さまざまな野菜を追加して、いろいろな味を感じられる点も長所のひとつです。

今日は夏の味覚を刺激するもやしご飯とタレのレシピを公開します。

 

もやしご飯の作り方は簡単です。

 

まず、新鮮なもやしと香ばしいごま油、ピリ辛のタレを使って作ります。

 

🔸もやしご飯を作るには、米2合、もやし200g、水2カップ、塩少々、ごま油大さじ2などの材料が必要です。

 

まず米をきれいに洗い、約30分間水に浸した後、鍋や炊飯器に入れ、水2カップを注いで準備します。

 

その上に洗ったもやしをのせて、少量の塩をふりかける。

 

ご飯を炊いている間に、もやしの香りと味がご飯に染み込むようにします。

 

このとき、冷や飯やすでに炊いたご飯があれば、もやしだけ茹でればいい。

 

🔸もやしを茹でるときは、蓋を閉めて茹でるか、完全に開けて茹でるかのどちらかを選べばよい。

 

🔸🔸🔸 TIP 蓋を閉めて茹でている途中で開けると、臭みのために苦労することがある。

ご飯が炊き上がったら、よく混ぜてもやしとご飯が均一に混ざるようにします。

ごま油大さじ2を加えて、香ばしい味を引き立てる。

 

たれ 

しょうゆ 大さじ3

ごま油 大さじ1

みじん切りにしたにんにく 小さじ1

小さじ1の砂糖

唐辛子粉大さじ1

みじん切りのネギ 大さじ1

少しの薬

 

 

基本のベースにコチュカルを入れると、ひと味違ったタレを作ることができる。

これからは記号に従ってキムゴルを振りかけたり、目玉焼きをのせたりして風味をさらに引き立てることもできる。

特にもやしご飯とタレを混ぜた後、反転助手の「バター」を入れると、想像以上の味を感じることができる。

 

もやしご飯のほかに、「もやし炒飯」も食べられる。

フライパンに食用油と刻んだネギを炒めてから、にんじんを加え、鶏肉のカルビソースを入れて炒める。

ご飯を入れて混ぜながら、最後に茹でたもやしをのせて火を通せば完成です。

もやしご飯を作るためには、次のような材料が必要です