La poudre blanche sur la peau des prunes, est-ce du sucre ou des pesticides ?

 

 

Une substance qui protège la peau... il est sûr de la manger

La poudre blanche sur la peau de la prune est appelée 'guano' (果粉). Le guano est une substance qui protège la peau du fruit, et il n'y a aucun problème de santé à le consommer. On peut également le voir facilement sur la peau de divers fruits comme le raisin ou la myrtille. Selon l'Agence de développement rural, lors de la croissance du fruit, une couche de cire se développe pour protéger les cellules de l'épiderme, jouant ainsi un rôle de barrière protectrice. Par la suite, une poudre blanche appelée guano se forme au-dessus de cette couche de cire. La couche de cire et le guano sont appelés la couche de cuticule, qui est composée de substances telles que des alcools, des esters, des acides gras et des hydrocarbures. En particulier, lorsque le guano est bien formé, le fruit est généralement très sucré et a une apparence attrayante, ce qui augmente sa valeur commerciale.

Si vous avez du mal à distinguer les résidus de pesticides des excès de pesticides visibles sur la peau, examinez attentivement si des taches apparaissent. Les excès de pesticides ont une apparence uniforme, comme si du sucre en poudre était saupoudré sur la peau. Cependant, si des pesticides restent, des taches ressemblant à des gouttes d'eau séchées ou des traces de gouttes d'eau qui coulent peuvent être visibles sur la peau. Toutefois, il ne faut pas considérer systématiquement les taches sur la peau comme des résidus de pesticides. Des taches similaires peuvent également apparaître si des engrais sont pulvérisés ou si la pluie laisse des traces de gouttes d'eau sur la peau. Selon les experts, les fruits commercialisés dans le pays ont des limites réglementaires pour les pesticides, ce qui réduit considérablement la probabilité de résidus de pesticides.

Les prunes sont des fruits que l'on mange avec la peau, il est donc préférable de les laver soigneusement avant de les consommer. Il suffit de plonger les prunes dans de l'eau froide, puis de les frotter légèrement sous l'eau courante pour les nettoyer. Frotter avec trop de force peut endommager les prunes. Une autre méthode efficace consiste à les laver avec un mélange de vinaigre et d'eau dans un rapport de 1 pour 10. Bien que dilué, ce mélange permet d'éliminer efficacement les résidus de pesticides restants sur la peau. Les prunes peuvent être conservées à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Cependant, si vous souhaitez les garder plus longtemps, il est conseillé de les mettre dans un sac en plastique et de les stocker au réfrigérateur. Toutefois, étant donné la courte durée de conservation, il est préférable de ne pas les garder trop longtemps.