(健康)1. アヒル肉ですか？鶏肉ですか？豚肉ですか？牛肉ですか？

 

健康に非常に関心がある。

 

ほとんどの人はテレビやYouTubeを見て、自分なりに知識や健康情報についてかなり高いレベルを持っている。

 

3.非常に望ましく、我が国の社会水準がかなり向上した。

 

以前は一部の専門学者や学会の範囲で通用していた事項（知識権力？）が、今では国民全体にリアルタイムで共有されていると見なしても差し支えない。

 

5. ある程度の知識や情報が一部の垂直から多数の水平へと流れている証拠であると言える。

 

6. 肉の脂は体に良くないので、体重や健康管理の観点から、サムギョプサルはできるだけカリカリに焼いて脂を落として食べる。

 

7. 鶏肉は皮を取り除いて食べてください。

 

牛肉の脂は体に良くなく、鴨肉の脂は体に良い。

 

正しいですか？

 

10. すべてか無か Yes or No

 

11.油の種類、つまり脂肪の種類ごとに融点（溶ける温度）が異なる。

 

融点より高い温度では液体となり、低い温度では固体の状態をとる。

 

常温で固体の脂質を脂肪（ファット）、液体の脂質を油（オイル）と呼ぶ。

 

この違いは、脂質に含まれる脂肪酸の種類と含有量によって現れる。

 

飽和脂肪酸が多いほど常温で固体になり、不飽和脂肪酸が多いほど常温で液体の状態をとる。

 

一般的に植物油は不飽和脂肪酸の割合が高いため、常温で「液体」状態を示す。

 

17. 肉の脂肪は飽和脂肪酸の割合が比較的高いため、「固体」になります。

 

鴨肉の脂肪は他の肉類と異なり、不飽和脂肪が多く液体であるため、健康に良いという意見が圧倒的です。

 

鴨肉や鶏肉の飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の構成や含有量はほぼ似ているのが事実です。

 

飽和度や不飽和度も重要ですが、実際には全脂肪の含有量の方がより重要です。

 

総重量に対して脂肪の含有量がいくらかということが健康にとってはるかに重要である。

 

それゆえ、鴨肉なのか？鶏肉なのか？豚肉なのか？牛肉なのか？が重要なのではなく、それぞれの部位によって脂肪含有量や飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸の含有量が異なるため、各肉の部位選びや摂取がより重要であり、健康に直結する。

 

鶏肉の場合、翼→脚→胸の順に脂肪含有量が少なく、

 

豚肉の場合、三枚肉→肩ロース→ロースの順に脂肪が少なく、

 

25. 牛肉の場合、カルビ→サーロイン→スネの順に脂肪含有量が少ない。

 

26. 健康と体重（維持）管理のためには、肉の種類も重要ですが、摂取する部位と総量により注意を払う必要があります。

 

必要量よりも過剰に食べることは健康に良くなく、どんな薬も効き目がない。

 

どんな食べ物でも少し控えめに食べる食生活は、一生の健康にとってはるかに効果的である。