서여사
토마토 파프리카 먹어야 겠네요 ^^
クエルセチンは、さまざまな研究を通じてアレルギー緩和に役立つことが明らかになった抗酸化成分です。
トマト、パプリカ、タマネギ、リンゴなどの果物や野菜に豊富であり、ダークチョコレートやカモミールティーにも多く含まれています。アレルギー性鼻炎のときに摂ると良い食品です。[写真=ゲッティイメージズバンク]© 提供：コメディドットコム
特に春や初夏には花粉の飛散により、鼻水や鼻づまり、くしゃみ、かゆみなどのアレルギー性鼻炎の症状がさらに悪化します。アレルギー誘発物質を吸入すると、私たちの体はそれに反応してヒスタミンという天然の化学物質を分泌し、アレルギー反応が起こります。このようなアレルギー緩和に役立つ成分があります。それは、クエルセチン（quercetin）です。
さまざまな食品に含まれるクェルセチンは、複数の研究を通じてアレルギー緩和に役立つことが明らかになった抗酸化成分です。フラボノイドの一つであり、ヒスタミンとともに炎症を引き起こす酵素を阻害することが知られています。例えば、日本で66人を対象に行われた研究では、4週間毎日クェルセチン200mgを服用したグループは、プラセボグループに比べて目のかゆみ、くしゃみ、鼻水などのアレルギー症状が減少したことが示されました。
鼻炎に効果があるクエルセチンを含む食品について、イギリスメディアのデイリー・サンが紹介した内容をまとめました。
ダークチョコレート
チョコレートにはクエルセチンが豊富に含まれており、過剰反応を示す免疫系を鎮静させるのに役立つことがあります。しかし、一般的に市販されているチョコレート製品にはココア含有量が少なく、砂糖の含有量が高い場合が多いです。クエルセチンの摂取を目的とする場合は、ココア含有量が70%以上のダークチョコレートを選ぶのが良いでしょう。
カモミールティー
カモミールティーは、良質な睡眠を促すと知られており、カモミールの花に含まれるクエルセチンのおかげで、花粉アレルギーによるくしゃみ発作を止めるのに役立つことがあります。効果を高めるために、プロポリスを一さじ加えても良いでしょう。プロポリスは免疫細胞のヒスタミン分泌を抑制するのに役立ちます。ただし、沸騰したお湯に直接入れると天然の効能を失う可能性があるため、少し冷ましてから入れるようにしてください。
△ ハブ
ハーブは花粉アレルギー症状の緩和に役立ちます。パセリ、ディル、コリアンダー、タイム、セージなどのハーブを料理に加えることで、風味を高めながらフラボノイドの一種であるケルセチンの摂取量を増やすことができます。
△ りんご
豊富なフラボノイドが健康に良いと知られているリンゴも、花粉が舞う季節に不快な症状を緩和するのに役立ちます。特に、果肉よりも皮に抗酸化物質が多いため、皮ごと食べるのが良いです。
△ トマト
クエルセチンは色鮮やかな食品に多く含まれており、その中の一つがトマトです。品種によってはミニトマトの方がクエルセチン含有量が高いと知られています。摂取する際はできるだけ生で食べるか、蒸すまたは炒めるなど栄養素を最大限に保つ調理方法を心がけましょう。
玉ねぎ
多くの料理の基本となる玉ねぎ、その中でも特に赤玉ねぎにはクエルセチンが豊富に含まれています。高い抗酸化成分を維持するためには、クエルセチンが最も多く含まれる外皮をできるだけ剥がさないことが良いです。
△ パプリカ
パプリカはナス科に属し、料理に色を添えるだけでなく、アレルギーシーズンの症状予防にも役立ちます。クエルセチンはビタミンCとシナジー効果をもたらすと知られているため、ブロッコリーやスプラウトなどビタミンCが豊富な食品と一緒に摂取することで、その効果をさらに高めることができます。
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昨日の血管ジュースも
パプリカとトマトが出てきましたね。
鼻炎にも
トマト、パプリカは役に立ちますね
健康な野菜はこまめに摂ると健康に良いですね
