シン・セギョン、「この滋養食」本当に好きだけど…たくさん食べたときの副作用は？

俳優シン・セギョン（34）がチュオタンが好きだと明らかにした。/写真=YouTubeチャンネル「バニラコ BANILA CO」キャプチャ

 

肥満の人も注意深く注意深く注意深く

 

俳優シン・セギョン（34）が普段好きな食べ物を紹介した。

 

8日にYouTubeチャンネル「バニラコ BANILA CO」に「シン・セギョン特別出演 | 目が合えば終わるインタビュー | バコ公主シン・セギョンをついにお招きしました！|強要しない訪問販売王 EP.03」というタイトルの動画がアップロードされた。動画でシン・セギョンは「好きなチュオタン（あゆのスープ）のお店があるけど、チュオタンが本当に好きです」と話した。続けて「チュオタンも好きだけど、チュオフライも本当に美味しい」と述べた。

 

秋になるとより一層思い出される料理の一つに、신세경が好きだと明らかにした추어탕があります。また、추어탕の主な材料であるミクラーは秋が旬で、身がふっくらと太り、味も良いです。ミクラーは体に良いさまざまな栄養素を含む健康食品です。高品質なたんぱく質が豊富で、暑さが去った後の疲れた体力を補う食品としても知られています。特に、ミクラーは他の動物性食品では珍しく、多量のビタミンAを含んでいます。ビタミンAは肌を丈夫に保護し、細菌に対する抵抗力を高め、夜盲症の予防にも役立ちます。骨に良いビタミンDも豊富に含まれています。

 

미꾸라지에 든 지방의 형태는 DHA와 EPA 등 불포화지방산으로 동맥경화증, 고혈압, 당뇨병 예방에도 효과적이다. 다만, 미꾸라지는 상당한 지방을 함유하고 있기 때문에 과잉 섭취는 하지 않는 게 좋다. 또 미꾸라지의 미끈미끈한 점액물은 '뮤신'이 주요 성분이다. 뮤신은 위장관을 보호하고, 원활한 소화를 돕는 성분이지만, 식품으로 섭취하기는 쉽지 않다. 뮤신 성분이 있는 식품은 뱀, 달팽이, 개구리 등으로 혐오감을 주는 식품이 많기 때문이다. 야생동물을 잡아다 섭취하면 세균에 오염됐을 가능성도 높아 건강에 좋지 않다.

 

チュオタンは、ウナギの有益な成分をすべて摂取できる調理法で作られた料理です。骨や内臓を捨てずに丸ごと茹でて作るため、カルシウムの摂取量を増やすことができます。特に骨密度が低下した高齢者に推奨されます。山椒を一緒に添えて食べるのも良いでしょう。ウナギの臭みを山椒が抑えてくれるからです。それ以外にも、ウナギを焼いて食べたり、天ぷらの衣をつけて丸ごと揚げて食べる方法もあります。

 

ただし、추어탕のスープにはナトリウム含有量が多いため注意が必要です。特に高血圧の患者やむくみのある人は、スープを少なく摂るのが良いです。高いナトリウム濃度は血液などの体液量を増やし、症状を悪化させる可能性があります。キムチなどの付け合わせの量を適切に調整すれば、ナトリウムの過剰摂取を防ぐことができます。추어탕は100gあたり約49キロカロリーと低カロリーで満腹感が得られやすいです。しかし、ご飯やおかずと一緒に食べると総摂取カロリーが増えるため、肥満の人はやはり注意した方が良いです。

 

 

イヘナ記者 lhn@chosun.com

パク・スビン インターン記者

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