ミルクに「この粉」を溶かして飲んだら…薬を飲んだように「消化不良」が治った

牛乳にターメリックパウダーを混ぜて飲むと、ターメリックに含まれるクルクミンのおかげで消化が促進される。

 

牛乳は優れた栄養源です。牛乳に何か新しいものを加えて飲んでみましょう。胃の健康を保ち、抗酸化効果を享受できます。

 

ターメリックに含まれるクルクミンの消化不良改善効果

ターメリック特有の黄色を出すクルクミンは、消化不良の改善に効果的です。タイのチュラロンコン医科大学の研究チームは、消化不良の患者を二つに分けて、オメプラゾール（消化薬）またはクルクミンを服用させたところ、両グループともに消化不良が改善されました。消化薬とクルクミンの消化促進効果に大きな差はありませんでした。牛乳を添えると、ターメリックの辛味が中和され、クルクミンを簡単に摂取できるようになります。

 

▲牛乳 200mL ▲ターメリックパウダー 10g ▲シナモンパウダー 1〜2g ▲蜂蜜さえあればターメリックミルクを作ることができる。牛乳にターメリックパウダーとシナモンパウダーを入れ、好みに合わせて蜂蜜を加えたらよく混ぜるだけだ。牛乳を温めると、冷たいときよりもターメリックと蜂蜜がよく混ざる。

 

普通の牛乳を飲んだときに腹痛がある人は、牛乳の代わりに豆乳を使っても良い。ターメリックを加えた豆乳の抗酸化活性とポリフェノール含有量は、ターメリックを加えた普通の牛乳とほぼ同じか、それ以上であるというオランダのバヘニンゲン大学の研究結果があった。煮た豆乳にターメリックを加えると、特に抗酸化活性が上昇することが確認された。

 

ニンニクと牛乳と一緒に食べると健康効果が得られ、口臭もなくなる

ニンニク特有の鋭い辛味をもたらす「黄」は関節の健康に役立ちます。しかし、黄のためにニンニクを食べた後、口の中に不快な臭いが出ることもあります。牛乳を添えることでこの欠点を解消できます。

 

牛乳に含まれる水分と脂肪がニンニクの硫黄成分を中和するためである。実際に、牛乳がニンニクの臭い除去に役立つというアメリカ・オハイオ州立大学の研究結果が国際学術誌『食品科学ジャーナル』に掲載されたことがある。研究チームの実験結果によると、ニンニクを食べた後に牛乳を飲むよりも、ニンニクを食べるときにすぐに牛乳を添える方が口臭の緩和により効果的だった。また、普通の牛乳は低脂肪牛乳や水よりも臭い除去効果に優れていた。

 

「ニンニクミルク」レシピに従って作ると、牛乳とニンニクを一緒に摂取することができる。まず、▲牛乳500mL ▲ニンニク5〜6個 ▲蜂蜜を準備する。下処理したニンニク5〜6個を水に入れて煮る。生のニンニクよりも煮たニンニクの方が抗酸化物質であるポリフェノールとフラボノイドの含有量が高い。煮たニンニクを牛乳に入れ、一緒にすりつぶす。甘味をつけたい場合は蜂蜜を加える。