メープルシロップは、主にカナダのケベック州に分布するカエデの木から採れる樹液を濃縮して作られます。蜂蜜とともに天然の甘味料として知られています。メープルシロップが血糖値を下げ、腹部の脂肪を減らすのに代替甘味料より効果的であるというカナダの研究結果が発表されました。

カナダのケベックラヴァル大学医学部心臓・肺研究所の研究チームは、BMI（体格指数）が23〜40kg/m²の18歳から75歳までの成人42人を対象に、8週間の期間で、精製された砂糖の代わりに4週間メープルシロップ大さじ2を、残りの4週間は代替甘味料シロップ（スクラロースシロップ）大さじ2を摂取させた。その結果、メープルシロップを摂取した場合、代替甘味料シロップを摂取した場合よりも食後2時間の血糖値が30mg/dL低く、腹部脂肪の減少率は9％高かった。

カナダのケベック州ラヴァル大学医学部心臓・肺研究所のアンドレ・マレ博士は、「メープルシロップにはポリフェノールを含む100種類以上の天然化合物が含まれているため」と述べ、「ポリフェノール成分が脂肪燃焼能力を高め、体重減少に役立つ」と語った。さらに彼は、「ポリフェノールはインスリン抵抗性を低減し、血管壁の機能を改善して血糖コントロールに役立つ」と述べた。

メープルシロップはポリフェノールだけでなく、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの3大必須ミネラルも豊富で、がん細胞の成長を遅らせる。また、亜鉛とマンガンも多く含まれている。亜鉛は白血球の数値を維持し、免疫力を向上させるのに役立つ。マンガンは脂肪と炭水化物の代謝、カルシウムの吸収、血糖値の調整、脳と神経の機能に重要な役割を果たす。ただし、メープルシロップは糖分が高いため、多く摂取するとさまざまな健康問題が生じる可能性がある。特に糖尿病患者が過剰に摂取すると、血糖値とインスリン値に変化が生じ、合併症を引き起こす恐れがあるため注意が必要だ。

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メープルシロップです

インスタグラムのこういう場所を見ると

ホットケーキの上に私、トーストの上に

そっと撒いて、そして美しくもあります。

味も良いですよ

良い栄養素もたっぷりですね