（肝健康） 解毒’してくれる食品…リンゴ、ニンニク、また？

肝臓はホルモンなど各種物質を加工、処理し、重要な物質を合成、供給する。しかし、全体の80％が損傷するまで異常症状がほとんどなく、事前に肝臓の健康を取ることが重要です。各種の集まり、飲み会など飲み会が絶えない年末であるだけに、肝機能を助ける食べ物を知っておくのが良い。

◇キャベツ上記の健康食品としてよく知られているキャベツには、肝臓の毒素白出を助けるグルコシノレート、ビタミンCなどが豊富である。グルコシノレート成分は、肝臓が活性酸素を遮断する解毒酵素を作るのを助ける。抗がん作用まですることが分かった。米国のイリノイ大学の研究チームによると、キャベツなどのナシや野菜は、肝毒素排出だけでなく、脂肪吸収を減らして脂肪肝を防ぐのにも良い。菜種と野菜には、白菜、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなどが含まれる。

◇りんごリンゴに含まれるペクチンは、消化過程で発生した毒素が排出されるのを助けます。これは体内で簡易解毒作用に対する負担を増す効果につながる。リンゴに豊富なフラボノイド成分は胆汁の生産にも役立ちます。フラボノイドはリンゴの皮に多く含まれているので、肝臓の解毒効果を見るにはきれいに洗って皮の目を食べるのが良い。

◇ニンニク韓国人が好んで食べるニンニクは肝臓の健康に良い食品の一つだ。ニンニクを食べるとアリシンがビタミンB1と結合して糖代謝を促進し、肝臓に蓄積された疲労が解消するのを助ける。ニンニクに豊富なセレンは活性酸素を除去して解毒作用を助け、免疫機能も高めてくれる。ニンニクの栄養素を生かすためには、調理する際に固めたり、割って入れるのが良い。

◇ネギネギにはベータカロチンが多く含まれており、活性酸素除去や肝臓の解毒作用、抗炎症・抗酸化作用などに良い。また、疲労の解消に役立つビタミンB群も含まれている。ネギを煮て食べると胃液が多く分泌され、消化機能を健康に維持・管理することができる。韓医学ではネギの性質が暖かく、新陳代謝に良いと説明している。

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キャベツは胃の健康にだけ良いと思いましたが、

肝臓の毒素排出ですか？

キャベツを一度挽いて食べるかな、

ちょっと味はないでしょ？