たった一年に五回だけ食べる…パク・ジニョン、健康のために「ぐっと」我慢する食べ物は？

歌手パク・ジニョン（52歳）が健康のためにインスタントラーメンを年間5回だけ食べると明らかにした。

2023年10月9日にアップロードされたYouTubeチャンネル「JohnMaat」の動画「쭈니형 왜 자꾸 칭얼거려,,남친짤 장인의 등장 박진영에게 god란? | 박준형 & ブライアン BYOB EP.6」に、パク・ジニョンがゲストとして出演した。この動画で、パク・ジニョンは、godと共に過ごした時代、パク・ジュンヒョンとのエピソード、カムバック曲などについて率直に語った。彼は普段から健康的な食事を心がけていることで有名だ。この件について、パク・ジニョンは「健康と美しさを維持する最良の方法は『何かを食べること』ではなく、『悪いものを食べないこと』だ」と述べ、「人々は常に何を食べるべきかと尋ねるが、重要なのは何を食べるかではなく、何を食べないかだ」と語った。これに対し、ブライアンが「ラーメンを全く食べないのか？」と尋ねると、パク・ジニョンは「正直に言うと、年に5回食べる」と答え、「もちろん毎日食べたい」と笑いを誘った。

진영だけでなく、健康のためにインスタントラーメンの摂取を控える人も多い。著名なファッションデザイナーのジ・チュンヒ（70歳）も最近、KBS 2TVの「社長さんの耳はロバの耳」に出演し、「ラーメンを作って食べない」と語り、「とても美味しいのに我慢している」と述べた。ラーメンには基本的にナトリウムが多く含まれており、問題となることがある。ナトリウムはむくみの原因となる。血液は赤血球、白血球、血小板と液体の血漿で構成されている。血漿は血管を通じて栄養素やホルモン、老廃物を体のあちこちに運ぶ。ナトリウムを多く含む食品を摂取すると、血漿は大量のナトリウムを細胞の隅々に運ぶ。このとき、浸透圧の現象により細胞が水分を吸収し、むくみが生じる。血管を巡るべき水分が細胞に捕らわれ、いわゆる浮腫が形成されるが、特に顔には毛細血管が多いため、より腫れやすい。ナトリウムは高血圧のリスクも高める。インスタントラーメン1杯には平均1800〜1900mgのナトリウムが含まれている。1杯だけでも1日の適正摂取量である2000mgに近づく。実際、韓国栄養学会の学術誌に掲載された研究では、麺類（ラーメンやうどんなど）を頻繁に摂取する女性は、それをあまり摂らない女性に比べて高血圧のリスクが高いとされた。週に5回以上麺類を摂取した女性は、全く摂取しない女性に比べて高血圧の発症リスクが2.3倍も高かった。

ラーメンを健康的に食べたい場合は、ナトリウム含有量を減らす必要があります。ラーメンのナトリウムはスープに多く含まれています。スープをできるだけ残し、ご飯をスープに入れて食べないようにしましょう。具材を中心に食べるのが良いです。沸騰させるときから少量のスープを入れるのが最も良いです。麺を先に茹でて取り出し、別にスープを作って入れる方法も効果的です。これにより、麺がスープのナトリウムを吸収するのを防ぐことができます。三明大学バイオ食品産業学部の研究によると、この調理法でラーメンを作ると、ナトリウム含有量が最大27％減少しました。ナトリウム排出を助ける食品と一緒に摂るのも一つの方法です。キャベツ、海藻、玉ねぎなどがあります。特に海藻に豊富に含まれる食物繊維は、腸内で吸収されていないナトリウムを排出します。昆布に含まれるアルギン酸成分は、ナトリウム排出とともにコレステロール値も下げます。

<出典 ヘルス朝鮮>