「最近旬」正しい短感保管法5つ…カロリー・効能は？

 

 

秋が深くなり、11月の旬の果物である単感が本格的に流通している。甘くて爽やかな味わいの甘さは、男女老人誰もが好​​きな果物で、糖度が高くておやつで楽しむのにぴったりだ。だが、保管の状態によってはすぐにムルゴムまたは退く特性があり、正しい保管法を熟知しなければ長く新鮮に楽しむことができる。

 

短感はカロリーが低く、ダイエットやヘルスケアにも有益です。単感一本（約100g）基準約60kcalだ。食物繊維とビタミンCが豊富で、免疫力の強化と消化にも役立つ。特に抗酸化成分であるベータカロチンが含まれており、皮膚の健康と視力保護にも効果的です。短感はこのような効能のおかげで健康を重視する現代人たちに魅力的な果物として位置づけられている。

 

しかし、これらの甘さの味と栄養を十分に楽しむためには、鮮度を維持する保管法が何よりも重要です。

短感は、常温で保管すると簡単に退くことができます。このため、一般的に冷蔵保管が推奨されます。通常、果物の場合は冷蔵庫の最も冷たい場所に保管する必要があります。しかし、短感は冷たい温度で保管すると、表面に黒い点が生じたり、中が簡単に傷つくことがあります。したがって、冷蔵保管時の温度を5度前後に合わせるのが良い。短感を紙で包み、冷蔵庫の野菜室に一つずつ保管すれば、温度を適切に保つことができ、果肉がムルすることを防ぐことができる。

冷凍保管も可能です。短感を皮の上に凍らせば、必要な時に解凍して皮をむき、手軽に摂取することができる。冷凍保管後に摂取するときは常温にしばらく置いたが、10分程度解凍すると果肉がスムーズに変わり、甘さはそのまま維持される。

ただし、高温多湿な環境では容易に退くことができるので保管場所にも注意しなければならない。室温保管の際には通風がよく、直射日光を避けることができる場所に置かなければならない。冷蔵保管のように紙や新聞紙で包んで一つずつ分離して保管するのが良い。これにより、転倒やカビの発生を減らすことができます。

特に単感を無理に積み重ねておく場合、互いに当接している部位が傷つく可能性が高くなるので、なるべく広く広げておくことが好ましい。

 

新鮮で適度に保管された短感は、その効能を長く保ち、各種料理やデザートに活用するのが良い。代表的にはサラダ、ジュース、ジャム、デザートの材料として活用できる。特にビタミンCが豊富で、冬季の風邪予防にも効果的だ。

 

【短感保管法5つ】

- 冷蔵保管時5度前後の温度維持

- 冷蔵庫の野菜室に紙で包んで一つずつ保管

- 冷凍保管時、殻目凍らせて保管

- 室温保管時に換気の良い場所に置く

• 室温保管時に新聞紙や紙で包んで保管

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今朝も甘さを食べて出ましたが、

最近の味もいいです

室温に置くとすぐに熟すと思います。

硬くてサクッとした食感がいいですね