寒くなるにつれて温かい料理が恋しくなり、食欲も増しますね。そんな時には刺激的な料理を探すよりも、栄養価が高くて味も良い旬の食材を味わってみてはいかがでしょうか。初冬に落ちやすい免疫力も高める効果が期待できます。

 

◇ハマグリは冬に最も美味しく食べられる海産物のひとつです。ハマグリの中のタウリン成分は肝機能の改善や疲労回復に良いです。特に新鮮なハマグリ100gにはタウリンが822mg含まれており、市販の滋養強壮剤一瓶のタウリン量に匹敵します。また、ハマグリは鉄分、ヘモグロビン、ビタミンBも豊富で、貧血やめまいの予防に効果的です。タンパク質と必須アミノ酸が含まれており、子供の成長発育にも役立ちます。ただし、漢方医学ではハマグリは寒性食品に分類されるため、体質が冷え性の人は少量にとどめるのが良いです。

ホタテはカロリーとコレステロールが低く、タンパク質とミネラルが豊富な食品です。リジン、ロイシン、メチオニン、アルギニン、グルタミンなどの必須アミノ酸も豊富で、成長期の子供に良いです。また、ホタテの中のカリウム成分は体内のナトリウムや老廃物を排出し、血液循環を促進します。タウリンも大量に含まれており、血中コレステロール値を調整し、血圧を安定させる効果があります。ホタテの甘味を出すグリシンはコラーゲンの生成を助け、肌の老化を防ぎます。

 

◇クァメギとクァメギも、近づく冬の珍味です。クァメギには不飽和脂肪酸が豊富で、中性脂肪を下げ、良いHDLコレステロールを増やします。クァメギ100gに含まれるDHA、EPA、オメガ3脂肪酸は約7.9gで、自然状態のサンマ（5.8g）より約36％多いです。したがって、高血圧、心筋梗塞、動脈硬化などの心血管疾患の予防に非常に良いです。クァメギにはビタミンEも多く、老化予防の効果があります。クァメギを食べるときは、わかめやニンニクと一緒に食べるとより美味しいです。生わかめは水溶性食物繊維のアルギン酸が豊富で、コレステロールや中性脂肪の排出を助けます。

 

◇キャベツはカルシウム、カリウム、リンなどの無機質とビタミンが豊富です。キャベツの青い葉にはビタミンAの前駆体であるβカロテンも多く含まれています。βカロテンは免疫力強化に役立つ代表的な成分です。特にキャベツに含まれるビタミンCは熱やナトリウムによる損失率が低いため、スープを煮たりキムチを漬けたりしても十分に摂取できます。さらに、キャベツは食物繊維が豊富で腸の運動を促進する効果もあります。ただし、キャベツは冷性を持っているため、消化能力が良くない場合は十分に火を通して食べることをお勧めします。キャベツは豆腐と相性が良いです。キャベツのビタミンCや繊維質と豆腐の植物性たんぱく質を同時に摂取できます。

 

みかんが寒くなると思い浮かぶ果物は間違いなくみかんです。ビタミンCが豊富なみかんは免疫力向上に役立ち、風邪予防にも良いです。また、ビタミンCは肌や粘膜を丈夫にし、シミやそばかすなどを取り除く効果もあります。みかんに付いている白い糸には、食物繊維の一つであるペクチンが豊富に含まれています。ペクチンは大腸の運動を活発にし、腸をきれいに排出する役割を果たし、便秘解消に効果的です。みかんに含まれるビタミンPは中性脂肪やコレステロール値を下げ、心血管疾患を予防します。

 

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全部好きです

二重の過めぎだけは食べられません

 

私はコマギの臭いがㅎㅎㅎ

家族みんなが好きだけど、

私だけ食べられませんね