지영도영
꼬막 은근 맛있게 삶긴 힘든데 잘 봤습니다
ピュアビーフさんのストーリー
アサリの茹で方
初心者でも熟練者のように美味しくアサリの茹で方
コマクの和え物やビビンバなど、旬の時期に食べると本当に美味しいですね。コマクを食べるときに最も重要なのは、やはり茹でる部分だと思います。そこで今日は、初心者でも熟練者のように成功できる簡単なコマクの茹で方をお教えします。
初心者でも熟練者のように美味しくアサリの茹で方
まず、コマク1kgをよく洗って準備してください。
初心者でも熟練者のように美味しくアサリを茹でる方法
水を「強火」で沸騰させてください。そして、アサリと青唐辛子2本を一緒に入れて煮てください。水が激しく沸騰したら、清酒大さじ2を入れ、一方向に良くかき混ぜてください。
片側だけで漕ぐ必要がある理由は、貝殻の動きが一方に偏るため、常に片側だけで漕ぐのが良いからです。
初心者でも熟練者のように美味しくアサリの茹で方
ふたをしっかり閉めて、そのまま調理を続けてください。
初心者でも熟練者のように美味しくアサリを茹でる方法
途中で蓋を開けながら、一方向に絶えずかき混ぜてください。そして、アサリが4〜5個ほど口を開けたら火を止めてください。
もしあまり長時間貝を茹ですぎると、貝の身が硬くなることがあります。だから、4〜5個くらいが口を開けたら火を止めるのがちょうど良いです。
初心者でも熟練者のように美味しくアサリを茹でる方法
火を消した後は蓋をして、約2分間蒸らしてください。
初心者でも熟練者のように美味しくアサリを茹でる方法
その後、水からアサリを取り出し、後ろの部分をスプーンを使って蓋を開けると、とても便利です。
初心者でも熟練者のように美味しくアサリの茹で方
初心者でも熟練者のように美味しくアサリを茹でる方法
貝のビビンバを作る方は殻をすべて取り除き、和え物を作る方は片側だけ開けておくと良いです！
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私と母は貝殻の幽霊です（笑）
私たちはまだ5日市のある田舎ですか？
だから、コマクは市場の日にほとんど購入します。
タレをかけて食べてもおいしいです。
ただ茹でて座ったままでお母さんと
忘れがちです
