ダイエットの秘訣「これ」を断つ… 5人のスター全員が避けた食べ物、何だと思いますか？

ダイエットは一生の宿題だという言葉がある。毎日運動し、食事を調整しても簡単ではない。ダイエット方法もさまざまであるが、芸能人がよく行うダイエット法がある。それはまさに炭水化物を断つことだ。過去に俳優のキム・ウォニさん（52歳）は、あるバラエティ番組に出演し、自分のダイエットの秘訣として炭水化物ダイエットを挙げた。彼は「炭水化物ダイエットで3kg減った」と語り、「あまり大きく減ったわけではないが、炭水化物が抜けたせいか、より効果が出ているように見える」と述べた。

歌手兼俳優のウン・ジョンファ（55）は、あるYouTubeチャンネルに出演し、「最近は1日に1食程度しか食べず、炭水化物や糖分をあまり摂らない」と語り、「こんなに良くなってどうしようか」と言いながら、「30代の体だ」とも話した。俳優のイ・ジュンギ（42）もあるバラエティ番組に出演し、「8年間炭水化物を摂らずに管理している」と明かした。また、俳優のチョン・ユミ（41）は過去にチョン・ユミ流2週間ダイエットの秘訣として、「2週間、粉ものや炭水化物を断ち、1日に2時間運動すれば、誰でも完璧なビキニ体型を作ることができる」と語り、最近では歌手兼俳優のヒョリ（30）が炭水化物断ちダイエット法で大きな話題となった。彼は、「太ってしまい、これ以上はダメだと思って選んだ」と述べ、「効果は良いが、とても辛い」と語った。炭水化物を断つことは、健康にどのような影響を与えるのだろうか。

実際にダイエット中は、パン、ご飯、麺類などの精製炭水化物の摂取を減らすのが良いです。精製炭水化物は肥満を引き起こしやすいです。血糖値が高い食品を摂ると血糖値が急激に上昇し、それを調整するためにインスリンも急激に分泌されます。これにより血糖値が急速に下がり、再び食欲が湧き、過食につながることがあります。体内で分泌されたインスリンは、上昇した血糖を脂肪細胞に蓄えることで肥満を引き起こします。

精製された炭水化物は肌の健康とも密接に関係しています。精製された炭水化物を多く摂取すると、血糖負荷（体内でブドウ糖を代謝する能力）が促進され、皮脂生成因子である「IGF-1」が増加します。この成分が増えると、肌に炎症が引き起こされやすくなり、ニキビや毛嚢炎を誘発しやすくなります。また、カビやウイルスなどに対する人体の抵抗力が低下し、肌の免疫システムが弱まることもあります。実際、ソウル大学病院の研究チームの調査によると、ニキビのない人々は緑黄色野菜や豆類など血糖値が低い食品を摂取しているのに対し、ニキビで診察を受けた人々はハンバーガーやドーナツ、パン、ラーメンなどの単純糖質が多く血糖値が高い精製された炭水化物をより多く、頻繁に摂取していることがわかりました。

さらに、精製された炭水化物はがんの発生リスクも高める。実際に、アメリカ・ニューヨーク大学の栄養学部研究チームが約3200人を対象に20年以上にわたるがん発生率の追跡調査を行ったところ、精製された炭水化物や砂糖を多く含む食品など血糖値を上げる食品を多く摂取した男性は前立腺がんにかかるリスクが3倍高かった。一方、未精製の炭水化物を多く摂取した女性は、精製炭水化物を多く摂取した女性よりも乳がんのリスクが67％低いことがわかった。

ただし、必須栄養素である炭水化物を完全に断つことは、むしろ健康に良くないです。炭水化物が不足すると、日常生活で疲れや無気力を感じやすくなります。体のエネルギー源として使われる炭水化物が十分でないからです。また、必要な量より少なく炭水化物を摂取すると、私たちの体はタンパク質をより多く消費します。このとき、タンパク質が失われることで筋肉の機能が弱まり、無気力になりやすくなります。したがって、炭水化物は1日の総カロリー摂取量の45〜55％を未精製の炭水化物から摂取するのが良いです。

<出典 ヘルス朝鮮>