忙しい朝の食事を準備するのは簡単ではありませんが、朝食を簡単にでも摂ることで健康を維持できます。朝食の良い影響と、朝に適した食べ物について調べてみましょう。

 

朝食をしっかりとることでエネルギーを蓄え、過食を防ぐ

朝食は一日のエネルギーを蓄える役割を果たす。朝食を抜くと、一日を始めるために必要な栄養素とエネルギーが不足する。特に、主なエネルギー源としてグルコースを利用する脳の活動が正常に行われなくなる。脳の神経細胞の数は数千億に達し、それだけ多くのエネルギーが必要であり、体内に豊富なグルコースとタンパク質がなければ、脳神経細胞や神経伝達物質は本来の機能を果たせない。

朝食は過食や暴食を防ぎ、肥満予防に役立つ。前夜の夕食後に朝食を抜き、すぐに昼食や夕食をとると過食になりやすい。これは、朝から食欲促進ホルモンが絶えず分泌されているためである。食欲促進ホルモンが多く分泌された状態で食事をとると、食べる行為自体により大きな喜びを感じるようになる。これが繰り返されると、ストレスがたまってもまず食べ物を求めやすくなり、繰り返し過食につながり、肥満のリスクが高まる。

 

朝食に良い食べ物

 

▶トマト=トマトに含まれるリコピン、βカロテン、ルテインなどの抗酸化物質は血圧を下げる効果があります。朝起きたときに通常血圧が上がるため、朝に食べるトマトは血圧管理に役立つことがあります。また、消化を助ける成分も含まれているため、食後に食べると良いでしょう。ただし、トマトは血圧を下げて体を冷やすため、体が弱い高齢者や低血圧の人は生で食べずに加熱して食べるのが良いです。

 

▶ヨーグルト=ヨーグルトにはプロスタグランジンE2という物質が豊富に含まれている。この成分は潰瘍を緩和し、喫煙や飲酒時に体内に吸収される有害物質から胃の内壁を保護する。夜に食べると夜通し胃の運動を活発にし、良質な睡眠を妨げる可能性がある。したがって、朝に食べるのが良い。

 

蜂蜜=朝に食べる蜂蜜は活力を与え、疲労回復にも役立つ。蜂蜜は80%以上が糖分で構成された単糖類であり、体内吸収が速くエネルギーに変わる速度も速い。腸の運動を促進する効能があり、便秘の緩和効果もある。そのまま食べるのが難しい場合は、お茶や牛乳に蜂蜜を混ぜて飲んでみよう。ただし、適量を摂取することが重要だ。過剰な蜂蜜の摂取は血糖値を過度に上げ、肥満や異常脂質血症などを引き起こす可能性がある。

 

▶にんじん=にんじんをジュースにして朝に飲むと活力補充に良いです。にんじんにはビタミン、食物繊維、目の健康と視力保護に役立つβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは皮に多く、炒めると体内吸収率が高まるため、皮ごと油で炒めて摂取することをおすすめします。

 

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朝に良いものトマト

どこかでただ行かないでください

習得して持って行けば、より栄養分が多いと言われています。

 

最近豆乳メーカーも販売されているそうです