二日酔いから抜け出したいときに求める食品は国によって異なる。アメリカ人は生卵を使ったカクテル「プレリーオイスター」を、ポーランド人はピクルスの汁を、ドイツ人はニシンの酢漬けを、イタリア人はエスプレッソを摂る。私たち韓国人は前日の酒の勢いで気持ち悪い胃を落ち着かせるためにスープ料理を好む。しかし、ハンバーガーやピザのような脂っこい食べ物で二日酔いを解消する人もいる。本当に効果があるのだろうか？

 

二日酔いの原因は、アルコールの分解過程で発生する成分です。代表的なものはアセトアルデヒドです。アセトアルデヒドは、肝臓のアルコール脱水素酵素（ADH）がアルコールを分解する際に生成される発癌物質です。迷走神経や交感神経を刺激し、嘔吐やめまい、心拍数や呼吸の速まりなどを引き起こします。迷走神経は運動や感覚、内臓の機能と深く関係しており、交感神経は身体が外部から刺激を受けたときに体内環境を自動的に調整します。したがって、二日酔いから抜け出すためには、体内に残っているアセトアルデヒドを迅速に排出する必要があります。

 

ハンバーガーにも二日酔い解消に役立つ成分が含まれています。まず、トマトに豊富なリコペンはアルコールの代謝過程を円滑にし、アセトアルデヒドの排出を助けます。また、脂っこい食べ物のチーズにはメチオニンという成分が含まれており、アルコールによって発生した有害酸素を除去し、肝臓を保護するグルタチオンの原料となります。何よりも二日酔いを解消するには、食べること自体が有利です。代謝過程が促進される過程でアセトアルデヒドも排出されるからです。

 

ただし、ハンバーガーは二日酔いの解消に不利な側面もあります。まず、脂っこい食べ物は消化に時間がかかります。これにより、より多くの胃酸が必要となり、肝臓で使われる水分が不足します。高脂肪の食べ物は最初は満腹感を与え、酒が覚めたように感じることもありますが、長期的には肝臓への負担を増やし、二日酔いの解消を遅らせる可能性があります。

 

この点で、スープ料理は二日酔いの解消に有利であると考えられる。アセトアルデヒドの排出に最も必要な水分を大量に含んでおり、主要なエネルギー源が炭水化物であるため、二日酔いの持続の原因である低血糖状態を迅速に緩和する。主な材料であるもやしに含まれるアスパラギン酸は肝臓の解毒機能を助け、干しだらにはチーズに含まれるメチオニンや肝臓を保護するリジンなどの成分が豊富に含まれている。

 

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二日酔い解消にはスープ

前に선지 해장국などの解酒スープの種類が良かったです（笑）

私の叔父はピザとハンバーガーを食べるんですよ。

 

やはりハンバーガーも二日酔いに効果的です

成分が含まれていますね