「私よ、わき油」…体に良いドキ油「この時」食べればもっといい？

最近、ネットフリックスで大きな人気を得たバラエティ番組「白黒料理師：料理階級戦争」で、料理YouTubeのチェ・ガンロクが「私よ、わき油」と話したシーンが話題になった。麦油は特有の香りと香ばしい味があり、韓国料理で重要な役割を果たす。ハーブ無針、ビビンバ、汁など様々な食べ物に入れてくれれば風味を加える。こういう油脂を「空腹」に一スプーンずつ摂取すれば健康に良い。その理由について詳しく調べてください。

◇空腹時に食べると満腹感を高めてダイエットを助ける

12時間以上空腹時間を持つと、私たちの体は血糖が落ち、私たちの体は「脂肪合成」状態から「脂肪分解」状態に変わる。ダイエットの可能性が開かれるのだ。この時、油脂を食べると体重減量に効果的である。

油脂に含まれるリノール酸は脂肪燃焼を促進し、減量に効果的であるためです。また、油脂には不飽和脂肪酸が豊富であるが、不飽和脂肪酸は満腹感を高めて食欲を抑制する役割をする。したがって、朝空腹に立ち寄ったスプーンを摂取すれば、新陳代謝を活性化して一日に消費するカロリーを高めることができる。

◇心血管保護、骨強化…肌の健康にも良い

ダイエットだけでなく、脂油は植物油中のオメガ3含有量が高く、心血管疾患の予防に有効です。通常、ごま油のアルファリノレン酸含有量が0.7％であることに比べると、油脂は全脂肪酸の60％以上を占めるほどかなり高い水準である。オメガ3は血管壁に付着したコレステロールを除去し、粘着性の血栓が生じないように防ぐ効果がある。したがって、血液循環を助け、心臓血管を丈夫に保護する。英国医学ジャーナルによると、オメガ3が豊富な種子を1日30gずつ1ヶ月間食べたグループは、血圧とコレステロール値がそれぞれ17％、23％減少した。また

オメガ3は炎症を引き起こすプロスタグランジンの産生を抑制し、関節炎を緩和します。骨形成を促進し強化する効果もある。農村振興庁でも慢性疾患予防のため、一日に蒸す油３ｇ（炊飯基準２分の１スプーン分量）の摂取を推奨している。バイオイルは肌の健康にも役立ちます。農村振興庁の資料によると、野菜油の原料であるシソのローズマリン酸とルテオリン成分は、そばかすとシミの原因となるメラニン色素生成を抑制し、美白効果を示した。紫外線遮断効果と皮膚炎症を抑制する抗酸化効果も高い。

◇常温保管するとサンパ早く蓋を閉めて冷蔵保管

ただし、バラ油は保管方法が非常に重要である。野菜油は不飽和脂肪酸含量が高く、容易に散布されるからである。散乱したオメガ3が体内に吸収されると、人体内で活性酸素が増加し、発がん物質として作用することができる。食品医薬品安全処も散布された野菜油は健康に有害なので摂取してはいけないと警告する。特に、油脂の散布速度は、常温で保管すると速くなります。したがって、

油脂は必ず4度以下の低温で、空気暴露を防ぐために蓋を閉めて密閉容器に保管しなければならない。農村振興庁では、家庭での油を必ず冷蔵庫に保管することをお勧めします。麦わら油を選ぶときは、なるべく最近生産されたものを選択し、少量を頻繁に購入するのが良い。一方、麦芽油を病気で持って飲むのは量の調節が難しいだけでなく、口に対面病気に細菌を増殖させることができ、注意しなければならない。