過剰に海産物を摂取すると、がんの発生リスクを高めるPFAS（過フルオロ化合物）への曝露リスクが増加するという研究結果が出た。

 

PFAS（過フルオロ化合物）は調理器具、化粧品、紙コップ、食品包装紙、防水衣料、汚れ防止カーペットなどに使用される化学物質です。PFASは分解されにくい物質であり、大気や水などに残留し、食品や飲料を汚染します。PFASに曝露されると、血液を通じて免疫系に影響を与え、がんなどさまざまな疾患の発症リスクが高まると知られています。

 

アメリカのダートマス・ゲイゼル医科大学の研究チームは、ニューハンプシャー州ポーツマスに居住する1829人の海産物消費習慣を分析した。ポーツマスの住民は海産物の摂取量が多く、1日平均約28.35gの海産物を摂取していた。研究チームは、参加者の居住地域で見つかった26種類の海産物品目ごとのPFAS値を調査した。

分析結果、エビとロブスターから最も高い濃度のPFASが検出された。それぞれ、1グラムあたり▲エビ 1.74ng（ナノグラム）、▲ロブスター 3.3ngであった。

 

 

研究チームは、海産物の消費に関する専門的な助言を確立するために追加の研究が必要だと述べた。水生動物とPFASの相互作用によって蓄積量がどのように変化するかを確認する必要がある。相互作用は、▲水生動物の餌▲水生動物の分布地域▲PFASの堆積物濃度などである。

 

研究を主導したメーガン・ロマノ博士は、「海産物は低脂肪のタンパク質とオメガ脂肪酸の優れた供給源ですが、PFASや水銀など体内に有害な物質を含む可能性があるため、摂取を適切に調整する必要があります」と述べた。妊婦や高齢者、子供などの脆弱な人々は特に注意が必要です。

 

研究チームの説明によると、PFASの曝露を最小限に抑えるためには、特定の一つの海産物に依存せず、多様でバランスの取れた摂取をすることが望ましい。

 

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最近は大河ドラマの時期でもありますね。

たくさん摂取してはいけませんね

 

新たに検出されたPFAS。

 

生態系の汚染によってこれらも

元気になったみたいですね