秋になると必ず食べる甘い「これ」…ストレスを減らす効果も？

秋になり、秋の旬のスナックが人気を集めている。特に甘い栗を使ったデザートが登場しており、栗には健康に役立つ成分が豊富に含まれている。栗の効能について調べてみる。

◇心臓の健康・ストレス解消に良い 夜は体内で作られない必須脂肪酸であるオメガ6とオメガ3、ビタミンCの含有量が高い。オメガ6とオメガ3は体内の中性脂肪や血管に付着したコレステロール値を下げ、心臓疾患を予防する。夜はナッツ類の中でビタミンCが最も多く含まれる食品であり、皮が厚いため焼いても損失しない。ビタミンCは疲労回復に効果的であり、アルコールの分解を助ける。二日酔い予防のために生のナッツを食べることが役立つ理由でもある。

光沢があり硬い方が美味しいです。美味しい栗を選ぶには、外観と重さをよく観察する必要があります。栗は光沢が深く、触ったときに硬いのが良いです。皮がきれいで穴がなく、水に浸したときに浮かばず沈む栗を選べば、美味しい栗を選ぶことができます。

一方、ナッツは0度程度の寒冷な場所に保管する必要があります。常温に置くと傷みやすく、カビが生える危険性があるからです。保管する際は、水で洗って異物を取り除き、水気を拭き取り、日陰の場所で乾かし、ジッパー袋やビニール袋に入れると良いです。ただし、夜間に湿気がたまらないように穴を開けたり、新聞紙やキッチンタオルなどで包んで保管するのが良いでしょう。ナッツを茹でて冷凍庫に保存すれば、長期間の保存も可能です。ナッツの殻を剥くときは、生ナッツに熱湯を注ぎ、約10分置いてから処理すると、簡単に殻を剥くことができます。

<出典 ヘルス朝鮮>