あいまいに残った焼酎、「これ」を作るときに入れると栄養効果が高まる

お酒を飲んでいて微妙に残ってしまい困ることがあります。捨てるにはもったいなくて、もう飲むのは難しい場合、日常生活で活用できる方法があります。残ったお酒の活用法について調べてみました。

◇ ビールは残ったビールを魚料理に活用できます。臭みの強い魚をビールに5〜10分ほど浸してから水気を取って調理すると、臭みが減ります。魚のフライを作るときも、衣に少しビールを加えるとサクサクになります。

残ったビールで石鹸を作る方法もあります。ココナッツオイル200gとオリーブオイル150gを加熱した後、水酸化ナトリウム107gと約200gのビールを加え、もう一度煮ます。オイルとビールがよく混ざるように泡立て器でかき混ぜ、粘り気が出たら型に入れて泡を取り除き、24時間保温します。その後、4〜6週間熟成させると、ビールの酵母作用によって抗老化効果のある石鹸を作ることができます。

◇ ソジュナムはソジュを使って玄米ご飯を炊くと、味と栄養を同時に確保できる。農村振興庁国立食料科学院の研究によると、ご飯の水にソジュを二杯入れて玄米ご飯を炊くと、食感が柔らかくなる。また、抗酸化作用を持つポリフェノールの含有量が17％増加する。研究チームは、玄米に含まれるポリフェノール成分がアルコールによって活発に放出されたと分析した。アルコールは沸騰過程で完全に飛び去るため、ご飯の味には影響しない。

残った焼酎は冷蔵庫の臭いを取り除くのにも使えます。焼酎に含まれるアルコール成分が殺菌作用とともに臭い除去に効果的だからです。スプレーボトルに焼酎を入れて噴霧し、その後スポンジでこすれば良いです。フライパンを洗うときも焼酎を注いでからきれいなキッチンタオルで拭けば油汚れをよりよく落とすことができます。

◇ワインの残りワインはフェイスパックとして利用できる。ブドウのポリフェノール成分は細胞の生成を促進し、老化を抑制して肌に活力を与える。ワイン大さじ2、レモン汁大さじ1、蜂蜜大さじ1を加えてとろみのあるパックを作り、顔に塗布し、15〜20分後にぬるま湯で丁寧に洗い流す。ただし、肌が敏感な人はワインのアルコール成分により肌が赤くなったり腫れたりするなどの副作用が起こる可能性があるため注意が必要だ。

残ったワインで新しい飲み物を作ることもできます。ワインにオレンジ、リンゴ、レモンなどの果物やシナモン、砂糖などを加え、弱火で煮ると簡単なホットワインを作ることができます。ホットワインは煮る過程でアルコールが飛ぶため、お酒を飲めない人も楽しむことができます。

<出典 ヘルス朝鮮>