3ヶ月間「これ」だけを食べて15kg減量した英語60代女性…一体何だったのだろうか？

コレステロールが高いです。

私もイワシとココナッツオイルを食べなきゃいけないみたいです

 

イギリスの60代女性が3ヶ月間、イワシの缶詰とココナッツオイルを摂取して15kgの減量に成功したと明らかにした。/写真=ニューヨーク・ポスト

3ヶ月間、イワシの缶詰とココナッツオイルを摂取して15kg減量したイギリスの60代女性の物語が公開された。

 

2023年10月26日（現地時間）、アメリカのメディア「ニューヨーク・ポスト」によると、足底筋膜炎（足の裏の筋膜に痛みを引き起こす炎症）にかかったアメリカのジェーン・クルメット（62歳）は、足の痛みで動けず、体重は約108kgにまで増加した。したがって、2020年に高たんぱく質ダイエットで約30kg減量したが、リバウンドで10kg再び増えた。彼はアメリカ・フロリダの医師アネット・ボスワースが考案したダイエット法「イワシ断食」で3ヶ月間に15kg減量した。イワシ断食の方法は、イワシとココナッツオイル、水・紅茶・コーヒーのみを摂取することだ。また、イワシには辛いソース・マスタード・レモン・胡椒などを添えることができるが、ご飯やパンなどの炭水化物は摂取できない。クルメットは「毎日イワシ缶4缶を食べた」と述べ、「また、新陳代謝を促進するためにココナッツオイルも一緒に摂った」と語った。イワシはたんぱく質とオメガ3脂肪酸が豊富だ。しかし、3ヶ月という長期間にわたりイワシ缶とココナッツオイルだけを摂取すると体に問題が生じる可能性があるため、注意が必要だ。

 

高たんぱく質食品のイワシは、糖尿病予防にも効果的です

シシャモは100gあたり約25gのタンパク質を含む高タンパク質食品です。また、オメガ3、ビタミンD、カルシウムなども豊富です。タンパク質は満腹感を長く保ち、筋肉の生成を助け、健康的な体重管理に効果的です。タンパク質は新陳代謝を促進し、新陳代謝が高いとカロリーが効率よく消費され、脂肪が落ちやすくなります。また、タンパク質は分解に他の栄養素より時間がかかるため、より多くのエネルギーを必要とします。したがって、タンパク質は体重減少を助けるだけでなく、摂取カロリーを減らしながら筋肉量を維持し、体を健康に保ちます。さらに、オメガ3は善玉コレステロール（HDL）を高め、悪玉コレステロール（LDL）を低下させ、血行や中性脂肪の改善効果をもたらします。

 

定期的にイワシを摂取すると糖尿病予防に効果があるという研究結果もあります。スペインのバルセロナにあるオベルタ・デ・カタルーニャ大学の研究チームによると、イワシを食事に含めていないグループは糖尿病にかかるリスクの高い参加者の割合が研究開始時点で27％であり、研究開始後1年で大きく変わらず22％でした。一方、イワシを食事に含めたグループは、糖尿病にかかるリスクの高い参加者の割合が同じ期間に37％から8％に大きく減少しました。

 

缶詰食品を長く食べると肺水腫が発生する

ただし、缶詰食品には「フラン」という有害成分が含まれている可能性があります。国際がん研究機関（IARC）が発がん性の可能性があると分類した揮発性物質です。フランは、食品の調理・加工過程で、食品中の糖やアミノ酸が高温にさらされると生成されます。食品を空気中に長時間放置するとフランは揮発しますが、缶の中に密封された缶詰食品ではこれが難しいです。フランを蒸気として吸入すると呼吸器官に刺激を与え、濃度が高い状態で長時間曝露されると肺水腫を引き起こす可能性があります。長期間摂取すると腎臓にダメージを与えるリスクもあります。

 

心臓疾患や糖尿病のある人はココナッツオイルの摂取を避けるべきです

心臓疾患や糖尿病のある人はココナッツオイルの摂取を避けるべきです。ココナッツオイルの主成分である飽和脂肪酸は、短鎖、中鎖、長鎖脂肪酸に分類されます。ココナッツオイルの飽和脂肪酸の半分は中鎖脂肪酸です。肉などに多く含まれる長鎖脂肪酸は腸で中性脂肪に変わり肝臓に蓄積されるのに対し、中鎖脂肪酸は直接肝臓に行きエネルギーとして使われます。中性脂肪のレベルを上げない点ではダイエット効果があるかもしれません。問題は、中鎖脂肪酸が中性脂肪の代わりに遊離脂肪酸の形で肝臓に行き、悪玉コレステロール（LDL）値を上げ、脂肪肝を引き起こすリスクがあることです。LDLが血管壁に蓄積すると、動脈硬化や心血管疾患のリスクが高まります。また、糖尿病患者は体内のインスリンホルモンが正常に働かず、飽和脂肪を過剰に摂取すると代謝がうまくいかず、一般人よりもコレステロール値が上がりやすいため、ココナッツオイルの摂取を避けるべきです。