会社員のAさんは筋肉量を増やしたいので、食事の代わりにプロテインバーをよく食べる。しかし、継続的に食事をプロテインバーに置き換えると、過剰なタンパク質摂取になる可能性がある。そして、それはむしろ病気を引き起こすこともある。タンパク質の過剰摂取が引き起こす可能性のある疾患について調べた。

便秘

タンパク質の過剰摂取は便秘を引き起こす。タンパク質が分解されるとアンモニアが生じる。アンモニアは肝臓で尿素に変わり、尿として排出される。タンパク質を多く摂ると、その分排出すべき量も増え、他の場所で使われる水分を引き寄せる。これにより、大腸で水分を引き寄せると便秘が生じることがある。タンパク質は満腹感も高いため、便秘の解消に役立つ食物繊維の摂取を減らす原因にもなる。

腎臓疾患

タンパク質は窒素成分を含んでいるため、過剰に摂取するとタンパク質分解過程で窒素老廃物が多く生成される。これは老廃物をろ過する腎臓に負担をかけ、腎疾患の発生可能性を高める。すでに腎疾患がある場合はさらに危険である。腎機能が低下すると、タンパク質代謝過程で生成される窒素化合物や有機酸、リン酸などが排泄できなくなる。これらの物質は体内に蓄積され、心血管疾患の発症リスクを高める。その他にも、腎機能が低下すると老廃物を排泄できずに現れる疾患である尿毒症を経験することがある。

痛風

タンパク質を摂りすぎると痛風の発症リスクが高まる。痛風は最終代謝産物である尿酸が適切に排出されず、関節の軟骨、腱、周囲の組織に結晶として蓄積される疾患である。高タンパク質の食品には、痛風の原因となる尿酸を生成するプリン（窒素化合物の一種）が多く含まれている。尿酸はプリンが分解されることで生じる物質である。痛風は尿酸が適切に排出されず体内に蓄積されると発生する。タンパク質の摂取量が増えると尿酸が関節に蓄積し、免疫系が尿酸結晶を外部からの侵入者と誤認して攻撃し、痛みを引き起こす。

一方、1日の適切なタンパク質摂取量は体重1kgあたり0.8〜1gです。筋肉を増やしている最中や筋肉量が少ない高齢者の場合は、健康状態に応じて体重1kgあたり約1.2gまで増やすことができます。タンパク質の過剰摂取による疾患を予防するためには、推奨量を考慮してプロテインバーを通じて摂取するタンパク質量を調整する必要があります。

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たんぱく質の過剰は痛風に関係していますよね。

肉が好きな方々

痛風に注意しなければなりません。

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