豆腐の保存方法

豆腐一丁を食べきる前に腐って捨てた経験はありますか？ただ適切に保存しないと簡単に傷んでしまいます。今日は「これ」を入れて、より新鮮で長持ちさせる豆腐の保存方法をお教えします！

 

問題点

豆腐一丁を買って一度に全部食べたいですが、普通は半分くらいを食べて保存します。冷凍すれば長期間保存できますが、最初に買ったときのような味はしません。だから、ただ冷蔵庫に入れておいてすぐに傷んで食べられなくなるのです。

解決方法

最初にすべきことは、豆腐に入っていた水をすべて捨てることです。

 

鍋に水を入れて沸騰させ、少し温かい程度の温度にします。そこに豆腐を入れて、ほんの少しだけ茹でてください。

今、密閉容器を一つ準備してください。そこに豆腐を入れ、冷水を受けてください。今日の主役は、そうです！天日塩を準備してください。そして、豆腐と一緒に少しだけ入れてください。

 

少量の塩を加えて一緒に保存すれば、長期間保存できます。塩は豆腐が固くなるのを防ぎ、微生物の繁殖を抑える効果があるそうです。だから、より長く新鮮に保つことができるのです。

密閉容器をしっかり閉めてから冷蔵庫に入れて保管してください。その後、1日または2日に一度、水を同じ方法で取り替えると、より長く保存できます。

豆腐を使うときは、清潔な水で一度すすいでから使うと、塩分や不純物を取り除くことができます。保存した豆腐はさまざまな料理に活用できます。スープ、煮物、サラダなど、さまざまな料理に新鮮な豆腐を使ってみてください。

今日は天日塩を使って長期間豆腐を保存する方法についてお伝えしました。

環境に優しく、化学物質の心配なく使用できるこの方法、ぜひ一度試してみてください。

 

 

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豆腐をよく食べています。

私は水にだけ半分浸かるようにしています。

初めて見る塩です。

 

次は天日塩を使ってみようと思います。

 

豆腐は1日なら大丈夫ですが、2〜3日過ぎると傷むようです。