週末には手軽にパンだから「これ」を塗ると味・健康をつかむ

ピーナッツバターとフルーツジャムは、パンやクラッカーなどによく添えて食べる食品だ。

風味や食感などが異なり、人ごとに好みが分かれる。栄養学的側面では、どれが良い選択かを調べた。

 

食品医薬品安全処 食品栄養成分データベースによれば、ピーナッツバター一大酒（15g）は約 ▲98kcal ▲糖類 1.4g ▲タンパク質 3.8g ▲不飽和脂肪酸 5.8gが含まれている。その他、ビタミンE、マグネシウム、カリウムなどの栄養素が多く含まれている。

 

イチゴジャムした大さじは約▲42kcal ▲糖類7.85g ▲タンパク質0.08g ▲不飽和脂肪酸0.01gが含まれており、主栄養成分は炭水化物(10.5g)である。リンゴジャムした大きなお酒は約▲36kcal ▲糖類6.9g ▲タンパク質0gが入っており、イチゴジャムと同様に主栄養成分が炭水化物(9.15g)である。

したがって、栄養学的構成を考慮してみたとき、ピーナッツバターがフルーツジャムより良い選択だ。

 

フルーツジャムは、果物の中に含まれる天然の甘みである果糖よりも砂糖やトウモロコシシロップなど添加糖が多く含まれている。ピーナッツバターは、タンパク質、不飽和脂肪酸、ミネラルなどの成分が含まれ、栄養密度が高い。栄養密度は食品カロリーと比較して栄養素がどれだけ含まれているかを示したものである。

 

ピーナッツバターの中のタンパク質、繊維質などは満腹感を維持し、過食を防ぐ効果もある。

ピーナッツバターを選ぶときは、裏面の栄養成分表を確認してピーナッツ含有量の高い製品を選ぶのが良い。一部のピーナッツバターはピーナッツ含有量を減らし、味を出すために塩、砂糖などを多量に添加するためだ。フルーツジャムを選ぶときは砂糖含量が低く人工添加物が入っていない製品を選ぶのが良い。

 

 

ただし、健康に良い選択であっても過剰摂取は禁物である。ピーナッツバターはカロリーが高い方なので、1日10〜15g、約1〜2スプーンだけ食べるのが適している。

 

 

提供;フィットネス造船