ピーナッツバターとフルーツジャムは、パンやクラッカーなどによく添えられる食品です。

風味や食感などが異なるため、人それぞれ好みが分かれる。栄養学的な観点から、どちらがより良い選択か調べてみた。

 

食品医薬品安全庁の食品栄養成分データベースによると、ピーナッツバター大さじ1（15g）は約▲98kcal、▲糖類1.4g、▲たんぱく質3.8g、▲不飽和脂肪酸5.8gを含んでいます。これに加えて、ビタミンE、マグネシウム、カリウムなどの栄養素も豊富に含まれています。

 

イチゴジャム大さじ1は約42kcal、糖類7.85g、たんぱく質0.08g、不飽和脂肪酸0.01gを含み、主な栄養成分は炭水化物（10.5g）です。リンゴジャム大さじ1は約36kcal、糖類6.9g、たんぱく質0gで、イチゴジャムと同様に主な栄養成分は炭水化物（9.15g）です。

したがって、栄養学的な構成を考慮すると、ピーナッツバターは果物ジャムよりも優れた選択です。

 

果物ジャムには、果物に含まれる天然の甘味料である果糖よりも、砂糖やコーンシロップなどの添加糖が多く含まれています。ピーナッツバターは、タンパク質、不飽和脂肪酸、ミネラルなどの成分を含み、栄養密度が高いです。栄養密度とは、食品のカロリーと比較してどれだけ栄養素が含まれているかを示すものです。

 

ピーナッツバターに含まれるタンパク質や食物繊維は、満腹感を維持し過食を防ぐ効果もあります。

ピーナッツバターを選ぶときは、裏面の栄養成分表示を確認し、ピーナッツの含有量が高い製品を選ぶのが良いです。いくつかのピーナッツバターは、味を調えるためにピーナッツの含有量を減らし、塩や砂糖などを大量に添加していることがあります。フルーツジャムを選ぶときは、砂糖の含有量が低く、人工添加物が含まれていない製品を選ぶのが良いです。

 

 

ただし、健康に良い選択であっても過剰摂取は禁物です。ピーナッツバターはカロリーが高めなので、1日に10〜15g、約1〜2杯程度を摂るのが適切です。

 

 

提供：ヘルスチョソン