「ダイエット食品」ではなかった？食べてむしろ太った食べ物3

ダイエットするときは運動も重要だが、食事管理も重要だ。だからダイエットを妨げる血糖やカロリーを確認して食べる場合が多い。しかし、ダイエットに役立つ食品として知られていても、レシピや食べる時間帯によって効果が変わることがある。代表的な食品3つを調べる。

 

◇サツマイモ

 

サツマイモはダイエット食品に挙げられますが、焼きサツマイモはむしろ毒です。することができます。サツマイモは血糖指数が50以下と低い。血糖指数が低いと体内で消化がゆっくりとなり、過食を防ぎ、血糖だけでなくダイエットにも役立つ。しかし、サツマイモを焼くと血糖が急激に上昇する。さつまいもを煮る過程で炭水化物が糖にさらに分解されるからだ。

したがって、減量を目指す人なら、焼きさつまいもではなく蒸しさつまいもを選ばなければならない。また、夜遅くにサツマイモを食べることも避けるのが良い。夜には新陳代謝機能が落ちてサツマイモの糖分が容易に蓄積され、消化や吸収がうまくいかないからだ。またピーナッツとは一緒に食べない方がいい。さつまいもの主成分は澱粉を中心とする糖質であるが、ピーナッツも澱粉を多く含有し、一緒に食べると肉が蒸ることも容易である。

 

 

◇サラダ

 

サラダを食べるときはドレッシングに注意しなければならない。サラダドレッシングのカロリーが米の空気に次ぐことができるからだ。代表的には、サウジェンドアイランドドレッシングやシーザードレッシングのようなマヨネーズベースのサラダドレッシングがある。 100gあたりのカロリーはそれぞれ370kcal、400kcalに達するが、サラダの皿分量の野菜に50g(約3大さじ)程度のドレッシングを一緒に食べると仮定すれば、すでに炊いた空気(約300kcal)より多くのカロリーを摂取するわけだ。

 

したがって、ダイエット中ならサラダを食べるときに酢ベースのドレッシングを食べるのがいい。

 

バルサミコ酢は発酵された青ブドウ汁で作られており、カロリーが100gあたり88.2kcalと比較的低い。さらに、酸っぱい味を出す成分であるクエン酸が脂肪を分解して体重減量に役立つ。

 

他にも豆腐・ナッツドレッシングやかぼちゃヨーグルトドレッシングなど自宅で直接低カロリーダイエットドレッシングを作って食べるのも方法だ。

 

 

◇果物

 

仕事はカロリーに比べて満腹感が高く、ダイエット中に多く摂取する。しかし、食後に果物を多く摂取すると、むしろ肥満につながる可能性がある。血糖が急上昇すると、膵臓でインスリン分泌をより多く刺激するだけでなく、体内脂肪合成を促進して血中脂質と体脂肪を増加させることができる。特に果物に多く含まれる果糖は、グルコースよりも吸収速度が速く、必要以上に食べると肝臓に脂肪に蓄積することができる。

 

したがって、果物を食べるときは、食事する1時間前や食後3〜4時間後に食べるのが一番良い。食事の1時間前に食べると、果物の栄養吸収率が高くなる。また、満腹感で食事量が減り、ダイエット効果も見られる。食事後に食べたい場合は、3〜4時間後に食べるのがいい。血糖値が食事前に戻り、膵臓が再びインスリンを分泌しても負担にならない時間だ。

 

 

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