サバをただ焼かないでください！臭みの原因はまさに「これ」

サバの生臭さを取り除く方法

 

サバを食べるときに一番心配なことは何ですか？私は焼くときに、もし生臭くなったらどうしようという心配から始まります。

 

今日はとても簡単な方法でサバの臭みを気にせずに食べられる方法をお教えします。

 

 

 

まず、新鮮なサバ一匹を用意してください。そして、ひれやエラの部分などをきちんと取り除いてください。

核心の秘訣！

 

 

まさにサバの鱗膜を取り除くことです。サバを見ると鱗膜に包まれているのがわかります。塩を少々ふりかけて鱗膜を剥がすと、とても簡単に取り除くことができます。

 

 

サバの生臭さを取り除く

 

サバの生臭さの主な原因は、この「鱗膜」を通じて出てくると言われています。

だから、これをきれいに取り除けば、臭みの心配なくお召し上がりいただけて良いですね。

 

 

 

そして、サバを水で丁寧に洗った後、しっかりと水気を取り除いてください。

サバの焼き方のコツ

 

 

 

 

サバをおいしく焼くには、小麦粉をまぶして焼くと良いですよ。こうすると全体がよく焼けて、よりおいしくお召し上がりいただけます。

 

 

 

 

 

その後、サバの鱗の反対側から焼くと、より美味しくて見た目もきれいに焼くことができます。

 

 

 

 

 

 

両面がきつね色になるまで焼けば完成！

 

 

 

サバのウロコを取り除いて臭みを気にせず、薄力粉を使ってより美味しく焼くことができるので、とてもおいしいです。