一般的なおやつの一つはピーナッツです。炒って煮干しに入れておかずとして使います。

ピーナッツご飯やお粥にして患者の健康食として利用することもある。

ピーナッツは蒸したり茹でたりして食べると、より多くの栄養素を体に吸収することができます。

ピーナッツご飯の場合、全粒穀物を使うと健康により良いです。ピーナッツについてもう一度調べてみましょう。

 

 

思ったより多いね…筋肉に良いタンパク質、血をきれいにする不飽和脂肪酸が？

 

国家標準食品成分表によると、ピーナッツ100gには筋肉維持に寄与するたんぱく質が25.74g含まれています。

鶏胸肉100gのタンパク質23gと比較すると、かなり多い量です。

血液中の中性脂肪・コレステロールを減らす不飽和脂肪酸が33.08g、総食物繊維が13.4g含まれています。

すべて血液を清め、中年期に増加する動脈硬化症、心臓病、脳卒中などの血管疾患の予防に役立ちます。

高カロリーの負担… 一度に約20個を摂取し、過食しないようにしなければならない

 

ピーナッツは高たんぱく質の健康食品ですが、高カロリー（熱量）の食品である点が負担です。

100gのカロリーは520㎉もあります。ご飯一杯（210g/約300kcal）よりも高いです。

ピーナッツ100gは約140粒に相当します。体重管理を考えるなら、一度に20〜25粒程度食べるのが良いでしょう。

退屈しのぎに食べていると過食になるのが問題です。クルミなど他のナッツ類もあまりたくさん食べない方が良いです。

 

 

 

身体の細胞を保護し、肌の弾力を保ち、血圧を調整することに寄与…老化を遅らせる効果

 

ビタミンEも豊富で、細胞膜を保護し、血液の流れを助ける。

肌を健康的で弾力のある状態にし、老化を遅らせる効果があります。

血液中の塩分排出に良いカリウムも豊富で、血圧調整に寄与し、ビタミンB1、B2、

ニアシン、ビタミンB5、E、パントテン酸、葉酸などのビタミンが豊富です。

イソルシン、ロイシン、リジンなどの必須アミノ酸もバランスよく含まれており、脳の活動や呼吸器の保護に良い。

 

 

 

ピーナッツアレルギーに注意… ピーナッツ＋イカ、二日酔い解消に寄与

 

ピーナッツは一部の人にアレルギーを引き起こすことがあります。

皮膚が腫れたり呼吸困難が心配な場合は、ピーナッツを避けてください。

 

ピーナッツご飯を作るときは雑穀を混ぜるのが良い。

白米やピーナッツはどちらもカロリーと炭水化物が高いためです。

 

お酒を飲むときにピーナッツとイカを食べると、タウリン成分がアルコールの分解を助けて二日酔いを軽減します。

ピーナッツは過食しないようにしなければならない。

退屈しのぎのピーナッツが健康食品になるためには、適度に食べる必要がある。

 

 

キム・ヨン記者 (ecok@kormedi.com)