7月27日（土）血糖値をあまり上げない果物は何ですか？

血糖コントロールが重要な糖尿病患者は、果物さえも慎重に食べる必要があります。『甘味』の強い果物が血糖値を上げるのではないかと心配だからです。しかし、適度な果物の摂取は、むしろ糖尿病の合併症予防に役立ちます。果物に含まれる食物繊維、ビタミン、フラボノイドなどの栄養成分が、体内の細胞を攻撃する活性酸素を除去し、心血管疾患のリスクを低減します。

糖尿病患者に良い果物は何ですか？

血糖指数は、ブドウ糖50gを摂取したときの血糖上昇面積を100点を基準に比較した値です。

✔️血糖指数が低い果物には、さくらんぼ（22）、グレープフルーツ（25）、梨（35.7）、リンゴ（36）、ザクロ（37）、キウイ（39）、ブドウ（48.1）などがあります。

目の前にある果物の血糖指数が正確にわかりにくいときは、✔️「硬さ」を基準に果物を選ぶのが良いです。硬いほど血糖指数が低い可能性が高いです。果肉が硬い果物は繊維質が丈夫で密度が高いため、体内での消化・吸収速度が遅くなります。桃を例にとると、同じ甘さを持っていても、硬い桃は柔らかい桃よりも血糖値を遅く上げます。

✔️柔らかい果物を食べたいなら、キウイとブドウをおすすめします。ニュージーランドで食パンを2枚食べたグループと、食パン1枚半にキウイ1個（100g）を食べたグループを比較したところ、キウイを一緒に食べたグループの血糖値の上昇が食パンだけを食べたグループより16％少なかったことが判明しました。緑のキウイに含まれる豊富な食物繊維が血糖改善に役立ったのです。

血糖コントロールのためには、果物をデザートとして食べるよりも、✔️食事の30分前に食べるのが良いです。食後すぐに果物を食べると血糖値が急激に上昇する可能性があります。食前に果物を食べると、果物に含まれる繊維が満腹感をもたらし、その後の食事で摂取する炭水化物などの消化・吸収速度を遅らせます。果物は朝か昼のいずれかで一、二回だけ食べるのが良く、成人の拳一つ分くらいの量が適当です。

出典：ヘルス朝鮮