電子レンジは便利ですが、「この食べ物」を入れると火事になることもあります

内部圧力で卵が割れることもある

卵=

電子レンジで卵を加熱すると、内部の圧力が急激に高まり、破裂する可能性があります。通常、卵を沸騰したお湯で調理する場合、外側から内側へ熱が伝わり、ゆっくりと火が通ります。一方、電子レンジは卵の内外に同時に熱を伝えます。卵が加熱されると、卵内部の水分が熱を吸収して蒸気になり、内部圧力が増加します。そのまま卵の殻が耐えられなくなると、「パーン」という音とともに破裂します。したがって、卵は電子レンジで調理するよりも鍋で茹でる方が安全です。

冷凍鶏肉=

冷凍鶏肉や七面鳥などの家禽類を電子レンジで解凍すると腹痛を引き起こす可能性があります。イギリスのエバーテイデン大学の研究によると、電子レンジで解凍した七面鳥肉は、冷蔵庫で解凍した七面鳥肉よりも有害な細菌が2倍以上多かったです。大腸菌などの細菌が多く繁殖した食品は、摂取後に腹痛を引き起こすリスクが高まります。冷凍家禽類は、冷蔵庫に入れて解凍するのが最も良いです。

カップラーメン

カップラーメンの容器の材質によっては、電子レンジで加熱すると火災の危険性があります。カップラーメンの蓋や包装紙に使われている銀箔は、電子レンジの電波を反射します。この過程で火花が散ると、カップラーメンの容器に火がつく可能性があります。カップラーメンの容器が耐熱性の低い素材である発泡スチロールの場合、容器が溶けて、その成分がスープに染み出す危険もあります。カップラーメンを電子レンジに入れる前に、「電子レンジ使用可能」の表示があるかどうかを確認する必要があります。

電子レンジを使用する際は、保存容器に注意を払うことが大切です。特に、ビニール袋に食品を入れて加熱することが多いですが、熱を受けるとビニール袋から環境ホルモンが放出される危険性があります。プラスチック容器も、「電子レンジ使用可」の表示がある製品だけを使用するのが良いでしょう。

食品を包むラップにも注意が必要です。家庭用ラップに使用される添加物のほとんどは揮発性がなく、直接触れない限り食品に影響を与えません。しかし、ラップは高温で溶けやすく、油にもよく溶けます。そのため、油っぽい食品をラップで密封して調理するのは避けた方が良いです。銀箔やステンレスなど金属素材を含む製品は、加熱すると火花が散り火災につながる可能性があるため、使用してはいけません。