脳を騙すゼロシュガー食品
周囲でチキンやピザを食べるときにゼロコーラを選んで心の安らぎを得るダイエッターをよく見ることができる。肥満の主な原因である砂糖を排除し、代替品の人工甘味料で甘味をつけたゼロシュガー製品が、飲料だけでなくデザートやお菓子にも登場している。
アメリカ食品医薬品局（FDA）が承認した人工甘味料は、スクラロース、サッカリン、アスパルテーム、ステビア、エリスリトールなどであり、推奨量を超えなければ体に害はないとしています。専門家も、市販製品の人工甘味料の含有量は一般人が摂取した後に正常に排出される程度のごく少量であると述べています。
しかし、その裏には甘味中毒という副作用がある。人工甘味料自体は体内に吸収されないが、砂糖よりも強い甘味を持っている。甘味を感じる脳の部分が快感を覚え、さらに甘味を求めるようになり、この過程はゼロシュガー食品を継続的に摂取するほど強化され、甘味中毒の悪循環に陥る可能性がある。また、食欲が増加し、インスリン抵抗性も高まるリスクがある。ゼロシュガー食品は、時々甘味を欲する時に報酬として利用することを勧める。
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