Cinq raisons pour lesquelles la tomate est bénéfique pour la santé

Les médias spécialisés en santé recommandent non seulement de manger des tomates crues, mais aussi de les cuisiner avec de l'huile de cuisson ou de les transformer en jus pour une consommation plus pratique. La forme de jus pressé facilite l'apport en nutriments antioxydants tels que le lycopène et la bêta-carotène, tout en permettant de consommer également des fibres solubles présentes dans la tomate, ce qui est bénéfique pour la santé intestinale. De plus, un jus de tomate 100 % pressé, sans sel ni édulcorants artificiels, est encore plus idéal. Lorsqu'il est consommé avec des graisses saines comme l'avocat ou l'huile d'olive extra vierge, l'absorption du lycopène, le principal phytocomposé de la tomate, qui est liposoluble, devient beaucoup plus efficace. Le processus de cuisson peut même augmenter la teneur en lycopène, améliorant ainsi son absorption par l'organisme.

Premièrement, aide à la prévention du cancer. Selon un article publié en 2018 dans « Prostate Cancer Prostatic Dis. » intitulé « Cancer de la prostate et maladies de la prostate », les hommes qui consommaient fréquemment des tomates avaient un risque plus faible de développer un cancer de la prostate. Cela est dû à la richesse en lycopène et en bêta-carotène, des antioxydants présents en abondance dans les tomates. Ces antioxydants empêchent les dommages cellulaires, inhibent la progression vers des cellules cancéreuses et pourraient induire la mort des cellules cancéreuses déjà présentes.

Deuxièmement, améliorer la santé cardiaque. Les maladies cardiaques sont la principale cause de mortalité chez les adultes américains. En 2022, une étude publiée dans la revue 'Biology' a révélé que la consommation régulière de tomates pourrait réduire le risque de maladies cardiovasculaires de 14 %. Il existe également des recherches indiquant que plus le taux de lycopène dans le sang est élevé, meilleure est la santé cardiaque.

Troisièmement, prévention de la constipation. La tomate est riche en fibres solubles et insolubles, ce qui est bénéfique pour la santé intestinale. Les fibres solubles présentes dans le jus de tomate absorbent l'eau lors de la digestion, se transformant en gel et facilitant la digestion. Les fibres insolubles facilitent l'évacuation. La cellulose, la hémicellulose et la pectine présentes dans la tomate ne sont pas facilement décomposées dans le côlon, ce qui contribue à la formation de selles saines.

Quatrième, réduction du risque de diabète de type 2 (diabète adulte). Des résultats de recherche indiquent que le lycopène contenu dans la tomate peut prévenir les dommages cellulaires et réduire l'inflammation, contribuant ainsi à la prévention du diabète de type 2 (Molecules, 2022).

Cinquièmement, la protection de la santé cérébrale. La maladie d'Alzheimer est une maladie neurodégénérative courante qui connaît une augmentation chez les personnes de plus de 65 ans. Les composants antioxydants présents dans la tomate peuvent avoir un effet positif en protégeant les cellules cérébrales et en ralentissant la dégradation des fonctions cognitives.

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À ce stade, peu importe si c'est un super aliment ou autre chose, ne devrions-nous pas simplement aimer la tomate ?

La tomate est un amour~