健康のために毎日果物を摂る人が多いです。実際、果物にはビタミンC、ビタミンE、フラボノイドなどさまざまな栄養成分が含まれています。しかし、食後に食べると逆に血糖値を上げて健康に害を及ぼすことがあります。その理由は何でしょうか？

糖尿病や肥満などの誘発リスク

果物を食後に食べると血糖値が急激に上昇し、膵臓に負担をかけて糖尿病のリスクが高まる。膵臓は食べ物が体内に入ったときにインスリンを分泌する。インスリンは血液中のブドウ糖を細胞内に吸収させてエネルギー源として利用し、残りは脂肪に変換して血糖値を食事前の状態に戻す。このように血糖値が食前に戻るまでには約2時間かかるが、食後すぐに果物を食べると、膵臓は再びインスリンを分泌しなければならない。このように膵臓に繰り返し過負荷がかかることが糖尿病のリスクを高める。

肥満につながることもあります。食後に多くの果物を摂取し血糖値が急上昇すると、膵臓はインスリンの分泌をより多く刺激し、さらに体内の脂肪合成を促進して血中脂質や体脂肪を増加させる可能性があります。特に果物に多く含まれる果糖は、ブドウ糖よりも吸収速度が速いため、必要以上に摂取すると肝臓に脂肪として蓄積されやすくなります。

◇食事の3〜4時間後に摂取してください

したがって、果物は食事の1時間前または食後3〜4時間後に摂取するのが最も良いです。食事の1時間前に食べると、果物の栄養吸収率が高まります。また、満腹感により食事量が減少し、ダイエット効果も期待できます。食後に食べたい場合は、3〜4時間経ってから食べるのが良いです。血糖値が食事前の状態に戻り、膵臓が再びインスリンを分泌しても負担にならない時間です。果物を選ぶ際には、血糖指数を確認するのも一つの方法です。血糖指数は、食品を摂取した後の血糖値の上昇度を数値化したものです。血糖指数が70以上は高血糖食品、56〜69は中血糖食品、55以下は低血糖食品に該当します。

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果物は食前に

30分後ではありませんね

食後30分だと思います

3〜4時間経ってから食べると良いですね。

それではほとんど食事と食事の合間になりますね。

血糖管理のために、果物をきちんと食べられないこともあるそうですね。