牛・豚肉をたくさん食べるほど、「これ」は危険になります。

牛肉、豚肉などの赤肉（赤肉）に含まれるヘムチョルを多く摂取するほど2型糖尿病のリスクが増加という研究結果が出た。

 

科学ジャーナルのネイチャー新陳代謝に去る13日（現地時間）に掲載された研究によると、米国ハーバード大学研究陣は最近、牛肉や豚肉のような赤肉と他の動物性食品に含まれるヘムチョルと第2型糖尿病（T2D）リスクとの関連性を明らかにした。

研究結果、植物性食品で主に発見されるビヘム鉄とは異なり、赤肉やその他の動物性食品に含まれる鉄分成分であるヘムチョルを多く摂取するほど、2型糖尿病（T2D）の発症リスクが高くなることが分かった。

鉄分は、赤肉などの動物性食品に主に含まれるヘム鉄と、ほうれん草やナッツなどの植物性食品に主に含まれるビヘム鉄に分かれる。

したがって、植物性食品に主に見られるビヘム鉄は、2型糖尿病の発症リスクと大きな関係がないことが研究者の説明だ。

 

ヘムチョルと2型糖尿病（T2D）との関連は昨年、米国臨床栄養学会誌によって報告された。当時、米国ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院博士チームは、米国成人21万6000人余りの健康記録を36年間追跡調査し、鉄分とT2Dとの関連性を評価した。

 

当時の研究結果、ヘム鉄分摂取が最も多い集団は、最も少なく摂取した集団に比べて、2型糖尿病発症リスクが半分以上高いことがわかった。

しかし今回の結果は、その関連性をより明確に立証することが分かった。

今回の研究代表作家ファンレイ王博士はネイチャー新陳代謝に「疫学データのみに依存した以前の研究とは異なり、我々は疫学データ、最先端代謝体学など多層の情報を統合した。伝えた。

 

研究陣は今回の研究を通じて、赤肉の摂取を減らし、植物性食事を摂取すれば、2型糖尿病のリスクを大きく下げる効果的な戦略になると助言した。

 

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赤肉は減り、植物性食事

あまりにもよく知っている糖尿病関連ニュースですね

 

もう一度知っています。

肉は時々植物性タンパク質を取ります。