後腹膜に位置する臓器で、消化器系の一つです。膵臓は消化酵素を分泌して食物を消化する機能と、血糖値を調整するインスリンとグルカゴンホルモンを分泌する機能を持っています。

膵臓の障害をうまく認識できないと言われている。

糖尿病の方々にとって特に重要な、膵臓に良い食品管理の重要な部分

夜食...夜に食べる食べ物が一番美味しいけど、その誘惑をまず断たなきゃいけないですね

 

 

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「毎日膵臓が壊れる」…絶対に改善すべき最悪の食習慣は何ですか？

結婚前は普通の体型だった夫婦が、過度に太った姿で現れた。体があまりにも変わった理由を尋ねると、「二人とも夜食が好きで、揚げた肉とビールを楽しんでいたら、いつの間にか体重が急激に増え始めた」と答えた。寝る直前に食べる夜食は肥満を引き起こすだけでなく、膵臓にも悪い。食事と膵臓の健康についてもう一度考えよう。

 

「膵臓がとても辛い…」夜に食べる食べ物が膵臓を壊す

 

私たちの体の中で膵臓は大きく二つの機能を果たしている。一つは消化を助ける膵液を分泌し、食べ物のタンパク質や脂肪、炭水化物の消化吸収に関与すること。もう一つは血糖を調節するインスリンホルモンを分泌し、糖尿病の予防・コントロールにも影響を与えることだ。年を取ると、体内の他の液体と同様に膵液も減少し、機能が低下する。特に脂肪やタンパク質の消化に困難が生じる。こうした変化を無視して、身体活動がほとんどない夜に食事を摂るとどうなるだろうか？膵臓に過負荷がかかることは避けられない。

体は眠ろうとするが…膵臓は毎日「残業」に疲労がたまる。

 

深夜の夜食が終わると、体を動かす時間がなくなる。お酒も飲むとすぐに寝てしまう。高カロリー・高脂肪の食事を中心にすると、太るのは避けられない。このような食習慣が長く続くと、膵臓まで急速に悪化する。夜食後に寝ても、膵臓は働き続けなければならない。体に入った揚げ物などを消化するために、膵液の分泌などの過酷な「夜勤」を行うのだ。中年になると膵液が減少し、さらに辛くなる。夜食に夢中になると、膵臓は悪くなる一方だ。

 

膵臓が悪化した最悪のケース…膵臓癌、食事との関連性も大きい

 

膵臓が悪化した最悪のケースは膵臓癌です。2023年12月発表の厚生労働省中央癌登録本部の資料によると、2021年だけで8,872人の新規患者が発生しました。全体の癌発生順位で8位を占めるほど増加傾向にあります。比較的アルコールやタバコを少なく摂取する女性患者は4,280人で、男性（4,592人）とほぼ同じです。最近、膵臓癌の発生は食事との関連性が高まっています。糖尿病が突然発症したり、血糖コントロールの失敗により悪化する場合は、膵臓癌を疑う必要があります。

 

血糖コントロールができないと膵臓癌のリスクが高まる…膵臓に良い食習慣は？

 

国立がん情報センターは、膵臓がん予防のために、肉類中心の高脂肪・高カロリーの食習慣を避け、果物や野菜を多く摂ることを推奨している。タンパク質も豆類などの植物性を頻繁に摂るのが良い。糖尿病があると膵臓がんの発生リスクが高まる。継続的な治療とともに食事療法を徹底する必要がある。喫煙もリスク要因である。

できるだけ早めに夕食をとり、十分に体を動かしてから寝るようにしましょう。過度に太りすぎたり血糖コントロールができなくなると、膵臓癌のリスクも高まります。食習慣は健康維持にとって最も重要です。