Las personas que controlan su peso a menudo consumen alimentos ricos en proteínas después del ejercicio para reponer rápidamente las proteínas y sentirse llenas. Sin embargo, los alimentos funcionales altos en proteínas no siempre son la opción más saludable y adecuada para un cuerpo delgado y saludable. Los resultados de estudios muestran que la mayoría de estos productos contienen ingredientes muy calóricos, lo que puede obstaculizar en realidad el control del peso.

 

El equipo de investigación de la Universidad Miguel Hernández en España analizó 561 alimentos funcionales ricos en proteínas, incluyendo barras de proteínas.

En el análisis se incluyeron todos los productos como barras de proteína, polvo de proteína y yogures altos en proteínas. El equipo de investigación evaluó el valor nutricional de los productos según los estándares del 'Modelo de criterios de componentes nutricionales' de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Este modelo de criterios nutricionales es una guía creada por la OMS para evaluar los componentes nutricionales de los alimentos y clasificarlos y regularlos en función de su impacto en la salud. Se utiliza principalmente para evaluar el contenido de azúcar, sal y grasa en aperitivos, bebidas y otros productos.

Los resultados del análisis mostraron que el 90.8% fue clasificado como alimentos no saludables. Entre ellos, las barras de proteínas tenían un contenido de carbohidratos bajo, pero su contenido de grasas saturadas era en promedio un 48% más alto que otros alimentos. Las grasas saturadas aumentan el peso corporal y elevan los niveles de colesterol en la sangre, lo que incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, los productos lácteos como los polvos de proteína o el yogur tenían un alto contenido de grasa.

 

El equipo de investigación afirmó que "los alimentos funcionales ricos en proteínas pueden ser útiles para personas como los ancianos que necesitan aumentar su ingesta de proteínas, pero no son una opción esencial para adultos sanos en general".

 

Estas productos generalmente dan la impresión a los consumidores de que son una opción saludable solo con la frase "alto en proteínas", pero no se debe confiar demasiado en sus beneficios nutricionales y es importante verificar la tabla de ingredientes nutricionales en la parte trasera antes de comprar.

 

También es importante controlar la cantidad de proteínas que consumes a diario. 

 

Es apropiado consumir aproximadamente 0,75 g de proteína por kilogramo de peso corporal en adultos, siendo adecuado que las mujeres adultas consuman alrededor de 45 g y los hombres adultos alrededor de 55 g. Esto equivale a aproximadamente ▲180 a 220 g de carne al día (una pechuga de pollo de tamaño mediano), ▲200 a 250 g de pescado (dos trozos del tamaño de la palma de la mano), ▲dos puñados de nueces y ▲una y media a dos piezas de tofu.

 

Por otro lado, los resultados de este estudio fueron publicados recientemente en el 'Dailymail'.

 

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¿Controla su ingesta de proteínas diariamente durante las comidas?

No, en absoluto, no estoy así.

La ingesta diaria de proteínas también es importante.

 

Las proteínas con aditivos después del ejercicio

Sería mejor que lo evitara.