"Se non ti lavi le mani dopo aver toccato uova o pollo crudo"... Diarrea e vomito: questa malattia ha raggiunto il massimo in cinque anni

Con l'arrivo dell'estate, l'aumento del consumo di acqua e cibo contaminati da batteri patogeni ha portato a un record di segnalazioni di infezioni intestinali negli ultimi cinque anni.

 

Secondo i risultati del "Monitoraggio campionistico delle infezioni associate alle strutture sanitarie di livello ospedaliero" condotto dall'Agenzia per il controllo delle malattie il 8 del mese, il numero di segnalazioni nella quarta settimana di luglio è stato di 502 casi, ovvero 1,6 volte superiore rispetto alla prima settimana di questo mese (315 casi). Questo rappresenta il numero più alto tra i casi settimanali segnalati negli ultimi cinque anni. I sintomi includono △diarrea △dolore addominale △nausea △febbre.

 

Per le principali malattie, erano più numerosi: △Infezioni da Campylobacter 227 casi (45,2%) △Infezioni da Salmonella 146 casi (29,1%) △altre 9 specie (Vibrio enterico, Escherichia coli enterotossigenico, Escherichia coli invasivo intestinale, ecc.) 25,7%.

 

In particolare, il numero di segnalazioni di infezioni da Campylobacter è più che raddoppiato rispetto alla prima settimana di luglio (111 casi). Questo batterio si trasmette consumando carni poco cotte (soprattutto pollame), prodotti lattiero-caseari non pastorizzati, acqua e cibo contaminati. Poiché questo batterio può essere presente sulla pelle del pollo crudo, anche se cotto, può contaminare le stoviglie durante il lavaggio o la preparazione, causando spesso infezioni secondarie.

 

L'infezione da Salmonella è aumentata di circa 1,5 volte. Questo batterio si trasmette frequentemente attraverso la contaminazione crociata, ad esempio lasciando le uova a temperatura ambiente per lungo tempo o toccando uova contaminate da Salmonella senza lavarsi le mani prima di preparare gli alimenti.

 

Pertanto, è meglio lavare il pollo crudo per ultimo e fare attenzione a non far schizzare l'acqua sugli altri ingredienti per evitare contaminazioni.

 

Il professor Eom Jung-sik, del Dipartimento di Malattie Infettive dell'ospedale Gil, ha detto: "Se si tratta di un adulto sano, la diarrea si ferma e si migliora entro 24 ore, ma raramente ci sono casi di infezione da Campylobacter con febbre alta di 39 gradi e gonfiore dell'intero intestino che richiedono il ricovero", e ha consigliato: "Se si ha una febbre molto alta o segni di grave disidratazione, è necessario recarsi in ospedale per fare degli esami".

 

Se i sintomi non sono gravi, è consigliabile bere abbastanza acqua per evitare la disidratazione, ha aggiunto, sottolineando che talvolta alcuni pazienti con diarrea grave usano antidiarroici, ma poiché batteri o tossine possono rimanere nell'intestino più a lungo e causare altre complicazioni, è meglio non assumerli più di una volta.

 

L'Agenzia per il controllo delle malattie ha invitato a cuocere bene il cibo per prevenire le infezioni del ministro. È consigliabile rispettare le norme di igiene personale come il lavaggio delle mani e lavare accuratamente verdure e frutta sotto acqua corrente.

 

Il direttore dell'agenzia per le malattie di Ji-Young Mi ha detto: "Quest'estate, a causa delle temperature più elevate rispetto agli anni precedenti, è necessario prestare particolare attenzione alla prevenzione delle infezioni gastrointestinali." Ha aggiunto: "Seguite le norme di prevenzione come il consumo di cibi sicuri e il lavaggio delle mani, e se si verificano casi di diarrea collettiva (due o più persone), si prega di segnalarlo immediatamente al centro sanitario più vicino."

 

Di seguito sono le norme di prevenzione delle malattie infettive trasmesse attraverso l'acqua e gli alimenti proposte dall'agenzia per la salute pubblica.

 

Lavare le mani con sapone sotto l'acqua corrente per almeno 30 secondi

 

Cuocere bene il cibo prima di mangiarlo

 

▲Bere acqua bollita

 

Lavare verdure e frutta con acqua pulita e sbucciarle prima di mangiare

 

Non cucinare in caso di diarrea

 

Preparare i pasti in modo igienico

 

▲ Dopo aver tagliato, disinfettare il tagliere e usare separatamente il tagliere per pesce, carne e verdure

 

Giornalista Im Jong-eon (eoni@kormedi.com)

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Non mangio pollo, quindi non tocco il pollo.

Quando non ci sono molte cose, si può cucinare o lessare le uova.

A volte non lavavo bene le mani, ma toccavo le uova.

Se non si lavano, si può infettare attraverso la contaminazione crociata.

Devo assolutamente lavarmi le mani.

Anche se conosco le regole di prevenzione dell'agenzia per il controllo delle malattie, le ho stampate e attaccate sul frigorifero.