Un bicchiere di vino rosso fa bene al cuore, ma... è tutto uno studio sbagliato

Il team di ricerca canadese afferma che si tratta di un errore nella progettazione dello studio... anche l'affermazione che un bicchiere di vino rosso abbia un effetto preventivo sulle malattie cardiache era esagerata.

Devo smettere questa settimana.

Secondo i risultati di uno studio dell'Università di Victoria in Canada, questa convinzione non è corretta e si è rivelata un'errata interpretazione causata da errori nel disegno dello studio. Il team di ricerca ha analizzato i contenuti di 107 pubblicazioni che esaminavano la relazione tra abitudini di consumo di alcol e longevità, e ha osservato i soggetti coinvolti nel lungo termine, arrivando a questa conclusione.

Secondo i risultati della ricerca, gli studi precedenti sul "consumo moderato di alcol" si sono principalmente concentrati sulla popolazione anziana e hanno commesso l'errore di includere nel gruppo dei "astemi" coloro che, a causa di problemi di salute legati al consumo di alcol, hanno smesso di bere o hanno ridotto significativamente il consumo. In particolare, è stato analizzato che la maggior parte degli studi precedenti sul consumo di alcol non ha riflesso correttamente le abitudini di consumo di alcol "per tutta la vita" dei partecipanti.

Il dottor Team Stockwell, responsabile della ricerca presso il Dipartimento di Medicina dell'Università di Victoria (Istituto di Ricerca sulla Dipendenza da Sostanze), ha affermato: "In breve, gli studi che collegano semplicemente il 'consumo moderato di alcol' ai benefici per la salute presentano un problema fondamentale di difetti di progettazione."

Secondo i risultati aggregati dal team di ricerca, i bevitori moderati (coloro che consumano da 1 a 12 bicchieri a settimana) hanno mostrato un rischio di morte inferiore del 14% rispetto ai "astemi" (coloro che non bevono affatto) durante il periodo di studio. Tuttavia, il team di ricerca ha ritenuto che questi risultati non fossero corretti. Utilizzando un modello specifico (modello di regressione lineare mista), il team ha valutato la qualità dello studio e il rischio di morte per chiarire l'effetto del consumo moderato di alcol sulla salute. I risultati hanno rivelato che il consumo moderato di alcol non è significativamente associato a una riduzione del rischio di morte.

Secondo il team di ricerca, negli studi di alta qualità si è concentrato su persone di età inferiore ai 55 anni, distinguendo adeguatamente tra coloro che avevano già bevuto alcol in passato e coloro che bevevano occasionalmente, e ha seguito i partecipanti dalla giovane età fino alla vecchiaia. Dai risultati di questi studi di alta qualità, è emerso che le persone che consumano piccole quantità di alcol hanno un rischio di mortalità simile a quello di coloro che non bevono affatto. È stato inoltre scoperto che i benefici di una moderata assunzione di alcol per la longevità sono inesistenti.

Secondo il team di ricerca, il "consumo moderato di alcol" potrebbe non prolungare la vita delle persone. Al contrario, potrebbe aumentare il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro e mettere in pericolo la salute. Per questo motivo, nessuna grande istituzione sanitaria ha stabilito un livello di consumo di alcol considerato innocuo. L'alcol è associato a sette tipi di tumore, tra cui cancro orale, faringeo, laringeo, esofageo, epatico, colon-retto e mammario. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) classifica l'alcol come " sostanza cancerogena di gruppo 1". Appartiene allo stesso gruppo di tabacco e polveri sottili. Il dottor Stockwell sottolinea che "non esiste affatto un livello di consumo di alcol completamente 'sicuro'".