Incluso si la comida enlatada, cocínela una vez más - Intoxicación por botulismo

Incluso si la comida enlatada, cocínela una vez más - Intoxicación por botulismo

 

 

La bacteria botulínica causa intoxicación alimentaria a través de los alimentos.

 

Al procesar alimentos enlatados, alimentos sellados en botellas o embutidos envasados al vacío

Si no se realiza un correcto proceso de esterilización, las bacterias se multiplican.

 

Cuando las bacterias se multiplican y producen toxinas, consumir estos alimentos puede causar intoxicación alimentaria grave.

Se produce daño nervioso y esto se llama intoxicación por botulismo.

 

La bacteria botulínica es anaeróbica, por lo que puede producir toxinas incluso sin aire.

 

La "intoxicación por botulismo" aparece después de consumir alimentos contaminados, con síntomas que se manifiestan entre 12 y 36 horas después.

Cuanto más toxinas se ingieren, más rápidamente aparecen los síntomas. Por lo general, los síntomas comienzan en los músculos de la cara, los ojos y el cuello.

Los párpados caídos, la diplopía y la visión borrosa aparecen.

 

Al paralizarse los músculos faciales, la boca se seca y la pronunciación se vuelve poco clara al hablar.

Es difícil tragar alimentos o saliva. También puede experimentar náuseas, vómitos y calambres abdominales.

Debe visitar el hospital rápidamente si aparecen estos síntomas.

 

La pérdida de fuerza que comienza en la cara y el cuello progresa hacia los músculos de los brazos, las piernas y el torso.

Puede ocurrir parálisis de las piernas sin alteraciones en los sentidos.

 

Cuando los músculos respiratorios se debilitan, se produce dificultad para respirar y aumenta el riesgo de neumonía por aspiración.

 

El tratamiento consiste en administrar lo antes posible el suero de antitoxina y, en caso de dificultad respiratoria, iniciar la ventilación mecánica.

 

 

La infección por bacteria botulínica no se transmite de persona a persona.

Para prevenir, cuando consuma alimentos enlatados, en frascos o embutidos envasados al vacío, cocínelos una vez más.

 

Tenga cuidado si huele un olor extraño, ya que probar un poco puede ser peligroso.

 

 

 

[Fuente: Hospital Severance]