Come mangiare il ramen in modo salutare

Amo davvero il ramen ㅎ

È lo stesso per tutti, vero?

Ecco un modo sano per gustare i ramen che voglio condividere.

Anche io, quando preparo il ramen, seguo lo stesso metodo che mia madre usava sempre, cioè scottare i noodles e mangiarli così.

Rimuovo tutto l'olio e poi mangio~

Vi auguro un buon fine settimana a tutti

 

 

Il ramen è uno dei cibi più popolari non solo in Corea, ma in tutto il mondo. È facile da preparare e offre una varietà di gusti, motivo per cui molte persone lo preferiscono.

Tuttavia, un consumo eccessivo di ramen ricco di sodio può danneggiare la salute. A questo proposito, il nutrizionista Lee Ho-sun dell'ospedale Severance ha affermato: "Se si presta attenzione a pochi aspetti, è possibile consumare ramen in modo salutare."

 

Con pasta secca a basso contenuto calorico e di grassi

Gli spaghetti istantanei normali sono noodles fritti in olio di palma. L'olio di palma, sebbene sia un olio vegetale, ha un contenuto elevato di grassi saturi come i grassi animali, quindi non è molto salutare.

Le tagliatelle secche vengono prodotte essiccando la pasta con aria calda invece di friggerla nell'olio di palma. Di conseguenza, una confezione di tagliatelle secche ha circa 100-150 kcal in meno rispetto alle tagliatelle fritte, e il contenuto di grassi e grassi saturi è circa un terzo rispetto alle tagliatelle fritte, quindi è meglio scegliere le tagliatelle secche per la salute.

 

Consumare meno di uno alla settimana

Il ramen è uno dei cibi preferiti da persone di tutte le età, ma uno svantaggio è il suo alto contenuto di sodio. La quantità giornaliera raccomandata di sodio dall'Organizzazione Mondiale della Sanità è di 2000 mg. Il contenuto medio di sodio nel ramen varia tra 1400 e 1500 mg.

Se si mangiano più di due ciotole di ramen contemporaneamente o si mangia con il kimchi, si supera facilmente l'apporto giornaliero raccomandato di sodio con un solo pasto.

Esiste uno studio che mostra che le persone che consumano ramen più di una volta alla settimana hanno una circonferenza vita, trigliceridi nel sangue e livelli di colesterolo più elevati rispetto a coloro che ne consumano meno di uno.

 

Prepara una piccola quantità di zuppa, cuoci separatamente gli spaghetti e il brodo di ramen

Il 20% del sodio presente nei ramen si trova nella pasta, e durante la cottura del ramen, il sodio viene assorbito ulteriormente, aumentando così il contenuto di sodio nella pasta.

Se si cuoce separatamente le tagliatelle e poi le si mette nel brodo, il contenuto di sodio delle tagliatelle si riduce di circa il 27%. Si consiglia inoltre di usare circa la metà o meno della quantità di zuppa e di non consumare tutto il brodo.

 

Il bibim ramyeon piccante e dolce e il jjajang ramyeon sono anche tra le varietà preferite dagli appassionati di ramen. Il contenuto di sodio del bibim ramyeon e del jjajang ramyeon è di circa 1300 mg, inferiore rispetto ai ramen in brodo. Tuttavia, a causa dello zucchero semplice presente nelle salse da aggiungere, contengono più carboidrati e calorie rispetto ai ramen in brodo.

Per questo motivo, è consigliabile regolare l'uso delle fonti per ridurre l'assunzione di sodio, zuccheri semplici e calorie.

 

◆ Integrare proteine con le uova, integrare vitamine con le verdure

Se si aggiungono solo il brodo e le verdure essiccate della zuppa di ramen, si rischia di avere una carenza di nutrienti come proteine, vitamine e minerali.

Aggiungendo un uovo al ramen si può integrare le proteine, ed è anche buona idea aggiungere frutti di mare come vongole o gamberi, o carne magra. Inserendo verdure come germogli di soia, cipolle o cavoli si può compensare la carenza di vitamine e minerali.

Tuttavia, per la salute, se si soffre di malattie cardiovascolari, diabete o si hanno fattori di rischio come l'obesità, è importante ridurre il consumo di ramen.

 

<Fonte Dong-A Ilbo>