"Infiammazione nel corpo, senza sintomi, peggiora la malattia" ... Quali sono i cibi che aiutano a ridurla?

Peperoncino... aiuta a sopprimere gli ingredienti piccanti e l'infiammazione

Il piccante dei peperoncini è causato dalla presenza di capsaicina. Quando si consuma capsaicina, i nervi sensoriali vengono stimolati e viene rilasciata una grande quantità di una sostanza chiamata "peptide correlato al gene della calcitonina (CGRP)". Questa CGRP influisce sulle cellule della parete dei vasi sanguigni, aumentando la produzione di sostanze antinfiammatorie (prostaglandine). I peperoncini sono ricchi di antiossidanti come carotenoidi e flavonoidi, che aiutano a prevenire l'ossidazione (danno) del corpo. Questi composti aiutano a prevenire l'ossidazione delle cellule del corpo, che è più suscettibile alla produzione di radicali liberi nocivi, e contribuiscono al mantenimento della salute. Tuttavia, è importante evitare di mangiare troppo peperoncino piccante.

Pomodoro - pomodorini... cucinati con olio, si assorbono bene nel corpo

Il principale componente del pomodoro è il licopene. È una sostanza che conferisce il colore rosso, che previene l'infiammazione nelle cellule e contribuisce a ridurre l'incidenza di vari tumori (come il cancro alla prostata, al polmone, al seno) e le malattie cardiovascolari. Inoltre, riduce il colesterolo cattivo (LDL) e inibisce l'ossidazione (danno-invecchiamento) delle cellule, contribuendo alla salute dei vasi sanguigni. Il licopene diventa più attivo e facilmente assorbibile dal corpo quando viene riscaldato. L'aggiunta di olio d'oliva o di semi di colza aumenta l'effetto sinergico.

Cipolla... Essenziale quando si mangia carne? Anche motivo per cui è buona quando si consumano carboidrati

La quercetina presente nelle cipolle aiuta a ridurre l'infiammazione delle cellule e a favorire la guarigione delle ferite nel corpo. Questo perché svolge un ruolo nel prevenire l'attacco delle cellule da parte dei radicali liberi nocivi (dati dell'Istituto Nazionale di Scienza Agraria). È comune accompagnare la carne con cipolle. La quercetina inibisce l'adesione di trigliceridi e colesterolo alle pareti dei vasi sanguigni, contribuendo alla prevenzione delle malattie vascolari. Anche consumare cipolle insieme a carboidrati come riso, pane e pasta aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue. La presenza di cromo aiuta nel metabolismo del glucosio (carboidrati) e stimola la secrezione di insulina, contribuendo alla regolazione della glicemia.

Mela... Quali sono i componenti che aiutano a prevenire e alleviare l'infiammazione?

Le mele, ricche di fibra alimentare (pectina), sono benefiche per la salute intestinale e contribuiscono anche a prevenire e alleviare l'infiammazione. Questo è dovuto all'acido ursolico. Si combina con potenti antiossidanti come polifenoli, carotenoidi e antocianine, aiutando a bloccare l'infiammazione. Favorisce l'eliminazione del colesterolo cattivo che si accumula nei vasi sanguigni, prevenendo le malattie vascolari. Studi costanti dimostrano che mangiare frequentemente mele riduce il rischio di ictus (ischemia cerebrale-emorragia cerebrale). Contengono anche quercetina, che contribuisce alla prevenzione dell'infiammazione.

Funghi shiitake... contribuisce a ridurre il colesterolo e a prevenire l'infiammazione

Ricco di ergosterolo, una sostanza precursore della vitamina D. È un componente che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e a prevenire l'infiammazione. Contribuisce alla prevenzione di malattie vascolari come l'arteriosclerosi. L'American Heart Association (AHA) ha anche indicato i funghi shiitake come uno dei dieci alimenti principali per aumentare il colesterolo buono (HDL) e ridurre quello cattivo (LDL). Contiene anche lentinano, un componente che combatte l'infiammazione e ha proprietà antitumorali. È stato sviluppato anche come farmaco per migliorare le difese immunitarie e inibire la formazione e la proliferazione delle cellule tumorali.