Se mangi questa verdura solo tre volte alla settimana, protegge la pelle, le difese immunitarie e la vista.

Uno studio ha scoperto che mangiare carote più di tre volte a settimana aiuta ad aumentare i livelli di carotenoidi, composti antiossidanti.

I carotenoidi sono pigmenti presenti in frutta e verdura che conferiscono colori come rosso, arancione, viola e giallo. Questi pigmenti sono ricchi di antiossidanti e sono associati a miglioramenti della vista e del sistema immunitario. Inoltre, aiutano a proteggere la pelle dai danni causati dai raggi ultravioletti. È difficile aumentare normalmente i livelli di carotenoidi nel corpo. Secondo studi precedenti, consumando ogni giorno per tre settimane una quantità di frutta e verdura pari a tre volte la dose raccomandata, i livelli di carotenoidi nella pelle aumentano.