깐데또까
냉동식품 가공류 패스트푸드등 간편하게 먹을수 있어좋지만 건강을위해 직접만들고 식단으로 챙겨주는게 가장좋지요
La tua storia
Le persone che sembrano più vecchie della loro età, forse è perché hanno mangiato molto di "questo".
Uno studio ha rilevato che maggiore è il consumo di alimenti ultra-processati, più rapido è il processo di invecchiamento rispetto ai coetanei.
Gli alimenti ultra-processati sono alimenti che contengono additivi alimentari e che hanno subito molteplici fasi di lavorazione e modifica.
Tra gli esempi più rappresentativi figurano i cibi surgelati, la carne lavorata, il fast food, i cibi pronti e le bevande confezionate.
Secondo lo studio "Stima del consumo di alimenti ultra-processati da parte degli adulti coreani", pubblicato sul Journal of the Korean Society of Community Nutrition, gli adulti coreani assumono il 29,3% del loro apporto calorico da alimenti ultra-processati. Gli alimenti ultra-processati sono dannosi per la salute perché nutrienti come fibre e minerali vengono distrutti durante la lavorazione.
Un team di ricercatori della Monash University in Australia ha condotto uno studio per determinare in che modo il consumo di alimenti ultra-processati influisce sull'invecchiamento. Hanno analizzato i dati di 16.055 adulti americani di età compresa tra i 20 e i 79 anni, raccolti tra il 2003 e il 2010.
Il team di ricerca ha suddiviso i partecipanti in cinque gruppi in base alla percentuale di alimenti ultra-processati nel loro apporto energetico giornaliero totale. Il primo quintile, che consumava la minore quantità di alimenti ultra-processati, presentava una percentuale compresa tra lo 0% e il 39,1%, con un tasso di consumo medio del 30,0%. Il quinto quintile, che ne consumava la maggiore quantità, presentava una percentuale compresa tra il 67,7% e il 100%, con un tasso di consumo medio del 76,7%.
Il team di ricerca ha utilizzato "PhenoAge" come indicatore per stimare l'età biologica dei partecipanti. PhenoAge è un concetto che misura l'età biologica basandosi sulla funzionalità epatica e renale, utilizzando biomarcatori ematici.
I risultati dell'analisi hanno mostrato che le persone appartenenti al quinto quintile apparivano circa 0,86 anni più vecchie della loro età reale rispetto a quelle del primo quintile. Sulla base di ciò, i calcoli hanno rivelato che per ogni 10% di apporto energetico derivante da alimenti ultra-processati, l'età biologica si discostava dall'età reale di circa 2,4 mesi.
È stato dimostrato che gli alimenti ultra-processati aumentano il rischio di malattie croniche e persino di mortalità. Ulteriori analisi condotte dal team di ricerca hanno rivelato che, ipotizzando un apporto giornaliero di 2.000 kcal, il consumo di ulteriori 200 kcal di alimenti ultra-processati aumenta il rischio di morte del 2% e il rischio di sviluppare malattie croniche dello 0,5% nei due anni successivi.
Il team di ricerca ha stimato che questi risultati siano dovuti al fatto che gli alimenti ultra-processati causano una carenza nell'assunzione di antiossidanti, come i flavonoidi, presenti nella frutta e nella verdura.
I risultati di questo studio sono stati recentemente pubblicati sulla rivista accademica internazionale 'Age&Aging'.
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▲ Alimenti surgelati ▲ Carne lavorata ▲ Cibo da fast food
▲ Alimenti pronti al consumo ▲ Bevande trasformate
Tra questi, quello che uso più spesso è
Penso si tratti di cibo surgelato.
Se lo consumi spesso, l'invecchiamento della pelle
Arriverà un po' prima del previsto?