L'elenco delle malattie che possono insorgere consumando molti alimenti ultralavorati (UPF) include anche la psoriasi, una malattia autoimmune della pelle. Questa notizia si basa su una lettera di ricerca di un team francese pubblicata il 27 (ora locale) sulla rivista 《American Medical Association Journal of Dermatology (JAMA Dermatology)》, riportata dal sito web di salute e benessere ‘Health Day’.

Il team di ricerca guidato dalla dermatologa Emily Svidian, presso l'ospedale Henri-Mondor di Parigi, ha dichiarato: "I risultati di questo studio hanno evidenziato una correlazione tra il consumo di alimenti ultralavorati e lo stato attivo della psoriasi". Si spiega che l'eccessivo consumo di alimenti ultralavorati è associato a "diabete di tipo 2, cancro, malattie cardiovascolari, malattie infiammatorie intestinali e altre patologie", e si può aggiungere anche la psoriasi a questa lista, secondo i risultati di studi precedenti.

 

I ricercatori hanno esaminato i dati sanitari di oltre 18.500 persone registrate nei principali database sanitari francesi. I risultati dell'analisi dei dati raccolti tra la fine del 2021 e la metà del 2022 hanno mostrato che un totale di 1.825 persone erano pazienti con psoriasi e 802 di loro erano considerate affette da psoriasi "attiva".

Tra le domande del sondaggio su questi soggetti, c'era anche quella sulla quantità giornaliera di alimenti ultralavorati consumati (in grammi). I ricercatori hanno osservato che, dopo aver controllato altri fattori di rischio per la psoriasi, i pazienti con psoriasi attiva avevano il 36% in più di probabilità di appartenere al terzo superiore per consumo giornaliero di alimenti ultralavorati rispetto alle persone che non avevano mai avuto psoriasi.

 

Questa ricerca non è stata in grado di dimostrare una relazione causale, ma ha mostrato solo un'associazione. Tuttavia, anche dopo aver considerato età, quantità di consumo di alcol, indice di massa corporea (BMI, stima del grasso corporeo basata altezza e peso) e altre malattie, i risultati sono rimasti invariati. Gli autori dello studio hanno spiegato che ciò suggerisce che la relazione tra alimenti ultralavorati e psoriasi potrebbe andare oltre la semplice connessione tra alimenti e obesità.

Gli alimenti ultraprocessati sono per lo più fatti con sostanze estratte da alimenti naturali come grassi saturi, amido e zuccheri aggiunti. Inoltre, vengono aggiunti coloranti, emulsionanti, aromi e conservanti, che prolungano la durata di conservazione, rendono più facile la preparazione e stimolano l'appetito. Prodotti da forno confezionati, cereali zuccherati, hamburger e ramen pronti da mangiare o da riscaldare, cibi pronti come la pizza da asporto, carni lavorate come salsicce e pancetta, e vari snack sono esempi di questi alimenti.

 

La psoriasi è una malattia infiammatoria cronica della pelle che provoca chiazze rosse coperte da squame bianco-argentee e pruriginose. Può manifestarsi su tutto il corpo, dalla testa ai piedi, e di solito si presenta inizialmente sui gomiti e sulle ginocchia, diffondendosi poi sui glutei, sul cuoio capelluto, su braccia, gambe, mani e piedi. In alcuni pazienti, può svilupparsi anche la psoriasi articolare, caratterizzata da dolori articolari, gonfiore e rigidità. La causa della psoriasi non è ancora del tutto chiara, ma si ritiene che sia dovuta a un'anomalia del sistema immunitario.

 

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Non ho mai sentito parlare di artrite psoriasica.

Sembra che la psoriasi della pelle non sia facile da trattare.

 

Fa troppo freddo, anche l'acqua calda

Devi anche prenderti cura dell'idratazione,

È meglio evitare di consumare alimenti altamente processati.